Cách Làm Sườn Kho Tiêu Đậm Đà, Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Sườn Kho Tiêu tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo để có được hương vị đậm đà, thơm ngon đúng điệu. Một đĩa sườn kho tiêu nóng hổi, thịt mềm tan trong miệng, thấm đẫm gia vị mặn ngọt hài hòa cùng hương thơm nồng nàn của tiêu chắc chắn sẽ là món ăn “đưa cơm” tuyệt vời cho cả gia đình. Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết kho sườn ngon chuẩn vị chưa?

Tại sao sườn kho tiêu lại được yêu thích đến vậy?

Sườn kho tiêu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt tự nhiên của sườn hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu, thêm chút mặn mà của nước mắm tạo nên hương vị khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là canxi và protein, rất tốt cho sức khỏe.

Cách chọn sườn ngon để kho tiêu

Chọn sườn là bước quan trọng đầu tiên để có món sườn kho tiêu ngon. Nên chọn sườn non có sụn, thịt tươi, màu hồng nhạt, không có mùi hôi. Sườn non sẽ giúp món ăn mềm và dễ ăn hơn. Bạn có thể tham khảo thêm về giá sườn non heo hôm nay để lựa chọn được mức giá phù hợp.

Chọn sườn non kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn kho tiêu

• 500g sườn non
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• Dầu ăn
• Hành lá (trang trí)

Hướng dẫn cách làm sườn kho tiêu chi tiết

1. Sơ chế sườn: Rửa sạch sườn, chặt miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
2. Ướp sườn: Trộn sườn với hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu xay. Ướp ít nhất 30 phút cho sườn thấm gia vị. Thời gian ướp càng lâu, sườn càng thấm, món ăn càng đậm đà.
3. Kho sườn: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi. Cho sườn đã ướp vào nồi, đảo đều cho săn lại. Thêm nước sôi vào nồi, ngập mặt sườn. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi sườn mềm và nước kho sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Hoàn thành: Rắc hành lá lên trên, tắt bếp. Múc sườn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Sườn kho tiêu thấm gia vị

Bí quyết để có món sườn kho tiêu ngon đúng điệu

• Chọn sườn non có sụn để món ăn mềm và ngon hơn.
• Ướp sườn đủ thời gian để sườn thấm gia vị.
• Kho sườn ở lửa nhỏ để sườn chín đều và mềm.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bạn có thể thêm một chút nước màu kho cá hoặc nước hàng để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
• Tương tự như cách nấu chè hạt sen đậu xanh, việc kiểm soát lửa là yếu tố quan trọng để món ăn đạt được độ ngon hoàn hảo.

Làm thế nào để sườn kho tiêu không bị khô?

Để sườn kho tiêu không bị khô, bạn cần chú ý đến lượng nước dùng để kho. Nước phải ngập mặt sườn và kho ở lửa nhỏ liu riu. Khi sườn gần chín, bạn có thể nêm nếm lại gia vị và điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Nếu nước cạn quá nhanh, bạn có thể thêm nước nóng vào.

Sườn kho tiêu không bị khô

Khi nào nên cho tiêu vào sườn kho?

Bạn nên cho tiêu vào sườn khi ướp để tiêu ngấm vào sườn, tạo hương thơm đậm đà. Ngoài ra, bạn cũng có thể rắc thêm một ít tiêu xay lên trên khi món ăn đã hoàn thành để tăng thêm hương vị. Điều này có điểm tương đồng với cách làm sốt dầu trứng khi cho tiêu vào giai đoạn cuối để giữ được mùi thơm.

Các món ăn kèm ngon với sườn kho tiêu

Sườn kho tiêu rất dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể dùng sườn kho tiêu với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc ăn kèm với rau luộc, dưa chua. Một bữa cơm đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng với sườn kho tiêu chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Sườn kho tiêu có thể bảo quản được bao lâu?

Sườn kho tiêu có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Khi muốn dùng lại, bạn chỉ cần hâm nóng lại. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị ngon nhất, bạn nên ăn ngay sau khi nấu. Để hiểu rõ hơn về cách làm pate ức gà cho mèo, bạn có thể thấy cách bảo quản thức ăn cũng rất quan trọng.

Mẹo nhỏ giúp món sườn kho tiêu thêm phần hấp dẫn

• Thêm một chút mật ong vào nước kho sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh và màu sắc đẹp mắt hơn.
• Sử dụng nước dừa tươi để kho sườn cũng là một cách để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Bạn có thể thêm một chút ớt tươi băm nhỏ vào nước kho để tạo vị cay nhẹ.

Lời khuyên từ chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương

“Sườn kho tiêu là món ăn dân dã nhưng không kém phần tinh tế. Bí quyết để có món sườn kho tiêu ngon nằm ở việc chọn nguyên liệu tươi ngon và khéo léo trong cách nêm nếm gia vị.”

Sườn kho tiêu hấp dẫn

Tóm lại

Cách làm sườn kho tiêu không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn ngon này cho gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn với TasteShare nhé! Đừng quên tham khảo thêm làm thôi nôi cho bé trai nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho bữa tiệc thôi nôi của bé. Chúc bạn thành công với món sườn kho tiêu đậm đà, thơm ngon!