Mì căn chiên sả ớt chay là món ăn thơm ngon, cay nồng, với hương vị đậm đà từ sả và ớt, đặc biệt phù hợp cho những bữa ăn chay nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến món mì căn chiên sả ớt chay đơn giản và hấp dẫn.
Nguyên liệu mì căn chiên sả ớt chay:
- 200g mì căn
- 2 cây sả băm nhuyễn
- 2 quả ớt đỏ (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Ngò rí, hành lá (trang trí)
Cách làm mì căn chiên sả ớt chay:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Mì căn rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- Sả và ớt băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ.
- Ướp mì căn:
- Cho mì căn vào tô, ướp với nước tương, dầu hào chay, đường, tiêu và 1/2 lượng sả băm. Trộn đều và để mì căn thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Chiên mì căn:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mì căn vào chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt. Sau đó, vớt mì căn ra để ráo dầu.
- Xào sả ớt:
- Trong chảo khác, cho thêm một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, sả và ớt băm còn lại cho đến khi sả vàng và thơm.
- Sau đó, cho mì căn đã chiên vào chảo, đảo đều tay cho mì căn thấm gia vị sả ớt.
- Hoàn thành món ăn:
- Tắt bếp, rắc thêm chút hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.
Món mì căn chiên sả ớt chay có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc làm món ăn vặt đều ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công!
