Bánh bầu

Name: Bánh bầu
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: dành cho 5 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Phần bánh; Bột gạo 100g; Bầu 1 quả; Nước cốt dừa 100ml; Nước lọc 200ml; Dầu ăn 1 thìa canh; Hạt nêm 1 thìa cafe; Phần nhân; Thịt heo xay 100g; Thịt tôm 100g; Cà rốt 100g; Dầu ăn 1 thìa canh; Hành tím 5g; Tỏi băm 5g; Hạt nêm 1 thìa cafe; Đường 1 thìa cafe; Hạt nêm 1 thìa cafe; Tiêu 1/2 thìa cafe; Phần nước chấm; Nước dừa 50ml; Nước mắm 2 thìa canh; Đường 1 thìa canh; Ớt 5g

Bánh mặn Việt Nam rất phong phú trải dài từ Nam ra Bắc với nhiều hương vị độc đáo như bánh bèo, bánh đúc, bánh xèo v.v ... Nhưng cái tên sau đây mà TasteShare muốn giới thiệu nhất là món Bánh bầu đặc sản từ Sóc Trăng với vị bùi bùi của bột gạo kết hợp cùng nước dừa và phần nhân đậm vị sẽ khiến bạn khó quên đấy nhé.

Thời gian nấu

30 Phút
Giá tiền

50,000 VND

Calories

269
kcal
Fat

13
g
Carbs

29
g
Fiber

3
g
Protein

10
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 5 người)

Phần bánh
Bột gạo100g
Bầu1 quả
Nước cốt dừa100ml
Nước lọc200ml
Dầu ăn1 thìa canh
Hạt nêm1 thìa cafe

Phần nhân
Thịt heo xay100g
Thịt tôm100g
Cà rốt100g
Dầu ăn1 thìa canh
Hành tím5g
Tỏi băm5g
Hạt nêm1 thìa cafe
Đường1 thìa cafe
Hạt nêm1 thìa cafe
Tiêu1/2 thìa cafe
Phần nước chấm
Nước dừa50ml
Nước mắm2 thìa canh
Đường1 thìa canh
Ớt5g

Các bước thực hiện

Phần vỏ bánh: Bầu bào sợi bỏi ruột bầu.
Trộn nước cốt dừa với bột gạo, nước lọc, hạt nêm quậy đều rồi cho lên chảo quậy đều đến khi gần sệt
Cho tiếp bầu vào trộn đều.
Tiếp cho hỗn hợp vào sửng hấp cách thủy 20 phút.
Phần nhân: Phi thơm tỏi, hành tím rồi cho thịt heo vào xào cho săn tiếp đến cho tôm, cà rốt vào đảo với gia vị hạt nêm, tiêu rồi xào chín.
Phần nước chấm: Đun sôi nước dừa, đường, nước mắm cho tan đều rồi để nguội
Thêm ít ớt vào nước mắm và thưởng thức.