Bánh cam lúc lắc

Name: Bánh cam lúc lắc
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: dành cho 4 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Phần nhân; Đậu xanh 70g; Đường 20g; Nước cốt dừa 50ml; Dầu ăn 10ml; Muối 1 ít; Phần vỏ bánh; Bột nếp 100g; Bột gạo 15g; Khoai lang luộc nghiền mịn 35g; Đường 25g; Nước ấm 100g; Dầu ăn lượng thích hợp; Mè lượng thích hợp

Quay ngược thời gian trở về với tuổi thơ với món bánh cam lúc lắc. Một món ăn luôn được mong đợi mỗi khi mẹ đi chợ về. Vỏ ngoài giòn rụm, thơm lừng mùi của mè rang, với lớp nhân đậu xanh lúc lắc bên trong nhắc tới thôi là lại thấy thèm. Vậy cùng TasteShare làm thử món bánh này nhé.

Thời gian nấu

30 Phút
Giá tiền

35,000 VND

Calories

338
kcal
Fat

13
g
Carbs

49
g
Fiber

3
g
Protein

6
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 4 người)

Phần nhân
Đậu xanh70g
Đường 20g
Nước cốt dừa50ml
Dầu ăn10ml
Muối1 ít

Phần vỏ bánh
Bột nếp100g
Bột gạo15g
Khoai lang luộc nghiền mịn35g
Đường25g
Nước ấm100g
Dầu ănlượng thích hợp
Mèlượng thích hợp

Các bước thực hiện

Phần nhân bánh: Đậu xanh ngâm 2 tiếng, sau đó nấu 15 phút cho chín.
Cho đậu xanh, nước cốt dừa, đường vào máy xay nhuyễn.
Cho hỗn hợp vào chảo, thêm muối, dầu ăn vào và sên cho đến khi nhân khô lại không còn dính chảo.
Để nguội, sau đó chia nhân thành những viên nhỏ, mỗi viên khoảng 12g.
Phần vỏ bánh: Cho bột nếp, bột gạo, khoai lang nghiền nhuyễn, đường vào âu, cho tiếp nước ấm vào nhồi từ từ cho đến khi thành khối dẻo mịn.
Chia bột thành từng viên nhỏ khoảng 12g, ấn nhẹ bột ra và cho nhân vào giữa bọc kín lại.
Lăn bánh đều qua mè.
Cho dầu vào cho đun dầu đạt nhiết độ 150 độ .Cho bánh vào rán khoảng 5 phút cho đến khi bánh chín.

Bí quyết món ăn

Để chiên bánh không bị nổ bạn nên
- Gói phần vỏ bánh sát với phần nhân bánh.
- Phần vỏ bánh phải được gói đều nhau, không có chỗ dày, chỗ mỏng
- Khi chiên phải đảm bảo nhiệt độ của dầu nằm trong khoảng 150 độ. Nếu không có nhiệt kế bạn nên chiên với lửa nhỏ để bánh được giòn và nở đều.