Bánh canh khoai mỡ

Name: Bánh canh khoai mỡ
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: dành cho 3 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Khoai mỡ 300gr; Bột gạo 150gr; Bột năng 50gr; Nước dùng gà 1 ít; Tôm thẻ 300gr; Trứng cút Lượng thích hợp; Đầu hành 20gr; ①Muối 1 thìa cafe; ①Đường 1 thìa cafe; ①Bột ngọt 1/2 thìa cafe; Tiêu 1 ít; Hành lá 5gr; Dầu ăn 2 thìa canh

Hôm nay, hãy cùng TasteShare vào bếp và biến tấu một chút với món BÁNH CANH KHOAI MỠ thơm ngon khó cưỡng nhé! Một tô bánh canh với sắc tím mộng mơ, điểm tô thêm màu đỏ của tôm ắt hẳn sẽ rất thu hút người ăn. Không chỉ đẹp mắt mà hương thơm với nước dùng đậm đà sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Thời gian nấu

60 Phút
Giá tiền

120,000 VND

Calories

666
kcal
Fat

20
g
Carbs

80
g
Fiber

5.9
g
Protein

34
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)

Khoai mỡ300gr
Bột gạo150gr
Bột năng50gr
Nước dùng gà1 ít
Tôm thẻ300gr
Trứng cútLượng thích hợp
Đầu hành20gr
①Muối1 thìa cafe
①Đường1 thìa cafe
①Bột ngọt1/2 thìa cafe
Tiêu1 ít
Hành lá5gr
Dầu ăn2 thìa canh

Các bước thực hiện

Khoai mỡ cho vào nồi hấp chín rồi cho ra tô tán nhuyễn
Cho bột gạo và bột năng vào nhào thật mịn rồi cán mỏng, cắt sợi
Tôm thẻ làm sạch bỏ chỉ lưng. Đem tôm đi hấp chín, ngâm vào nước đá 5 phút rồi lột vỏ
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, cho đầu hành vào xào thơm rồi cho đầu tôm vào đảo đều
Cho nước dùng gà vào nấu sôi 5 phút rồi vớt đầu tôm ra. Tiếp đó cho sợi bánh canh, vào nấu sôi 5 phút là hoàn thành
Múc bánh canh ra tô, cho tôm và trứng cút lên trên, rắc hành lá, tiêu lên rồi thưởng thức

Bí quyết món ăn

Chọn củ khoai mỡ có màu tím đậm để màu sắc của món bánh canh thêm phần hấp dẫn nhé! Bạn nên hấp khoai thật chín và tán thật nhuyễn để sợi bánh canh không bị lợn cợn ăn mất ngon.