Bánh nếp chanh dây

Name: Bánh nếp chanh dây
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: dành cho 6 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Nước cốt chanh dây 300ml; Bột nếp 150g; Đường 100g; Bột gạo 50g; Dầu ăn 1 ít; Nhân đậu xanh 100g; Bột bánh dẻo Lượng thích hợp

Vị chua chua dai dai thơm lừng mùi chanh dây của lớp vỏ kết hợp với vị bùi béo của nhân đậu xanh ăn hoài không ngán. Cùng TasteShare sáng tạo thêm món bánh Nếp Chanh Dây từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc bạn nhé.

Thời gian nấu

60 Phút
Giá tiền

30,000 VND

Calories

270
kcal
Fat

4
g
Carbs

56
g
Fiber

1
g
Protein

4
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 6 người)

Nước cốt chanh dây300ml
Bột nếp150g
Đường100g
Bột gạo50g
Dầu ăn1 ít
Nhân đậu xanh100g
Bột bánh dẻoLượng thích hợp

Các bước thực hiện

Chanh dây bỏ vỏ lấy phần ruột quả
Cho phần ruột chanh dây vào nồi và nấu cho xôi nhẹ. Sau đó cho qua rây và lược lấy phần nước cốt chanh dây
Cho đường, bột nếp, bột gạo, muối, nước cốt chanh dây vào âu, khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn
Khuân lót giấy nướng, cho hỗn hợp vào khuân và hấp khoảng 30 phút cho bột chín
Cho bột vào túi plastic, dùng cây cán bột nhồi cho bột mịn, cho bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút
Lấy bột ra, rắc bột bánh dẻo dưới thớt cho bột không dính, cán bột mỏng ra
Cho nhân đậu xanh vào và cuộn bánh lại

Bí quyết món ăn

Để nhồi vỏ bánh được dễ hơn, bạn nên thoa dầu vào trong bao sẽ giúp bánh bớt dính.
Bánh muốn dễ gói hơn, bạn để bột trong ngăn mát khoảng 1 h, khi đó bột sẽ bớt dính hơn nhé.