Dứa mua về rửa sạch,bỏ cùi,cắt nhỏ.các bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi bột kết dính thành khối dẻo dai, cho mè đen vào trộn.

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho thơm đã xay, quế, hoa hồi và 300g đường vào,nấu sôi với lửa lớn, khi nước thơm cạn để lửa nhỏ, tiếp tục sên đến khi mứt thơm khô,dẻo tắt bếp,vớt bỏ quế hồi,cho mứt thơm vào túi nylon,buộc chặt.

Cho 200g bơ lạt và 60g đường vào thố,đánh đều cho đường tan,tiếp đến cho bột mì,muối và 3 lòng đỏ trứng vào,trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện mặt bột mịn,cho bột vào tủ lạnh 20 phút

Cán bột trong lớp plastic cho mỏng,cắt bột thành miếng hình chữ nhật ,nặn mứt thơm dọc theo thành miếng bột,cuộn tròn,cắt thành từng khúc vừa ăn

Làm nóng lò trước 10 phút với nhiệt độ 160 độ,để chế độ 2

Bánh để nguội,bỏ vào hộp đậy kín,để được 30 ngày