Bánh ram ít

Bánh ram ít, một món ăn truyền thống của Việt Nam làm say đắm không biết bao nhiêu thế hệ, vị đậm đà của phần nhân tôm thịt của lớp bánh hấp, kết hợp với vị giòn giòn beo béo của lớp bánh rán, thêm miếng nước mắm chua ngọt và vị bùi bùi của tép rang thực khiến ai thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Hãy cùng mình vào bếp và làm theo cách của TasteShare nhé.

  • Thời gian nấu

    30 Phút

  • Giá tiền

    35,000 VND


  • Calories

    -

    kcal
  • Fat

    -

    g
  • Carbs

    -

    g
  • Fiber

    -

    g
  • Protein

    -

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người
Đang cập nhật...

Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)
  • Phần nhân
  • Tôm tươi100g
  • Thịt băm100g
  • Hành tím5g
  • Đường2g
  • Bột ngọt2g
  • Muối2g
  • Tiêu1 ít
  • Tép khô30g
  • Nước mắm1 thìa cafe
  • Dầu ăn10ml
  • Phần bột bánh
  • Bột nếp200g
  • Muối1 ít
  • Nước ấm150ml
  • Dầu ănLượng thích hợp

Các bước thực hiện

  1. Phần nhân: Tép khô cho vào máy xay nhuyễn, sau đó cho vào chảo với nước mắm và rang cho đến khi tép khô lại
  2. Tôm tươi bỏ vỏ sau đó băm nhỏ
  3. Cho hành tím và dầu ăn vào chảo phi thơm, sau đó cho thịt băm, tôm, đường, bột ngọt, muối, tiêu vào xào chín
  4. Phần bột bánh: Cho bột nếp và muối vào âu. Sau đó cho nước ấm vào từ từ và nhồi cho đến khi thành khối dẻo mịn
  5. Bột sau khi nhồi chia làm 2 phần
  6. Phần 1: Lấy 1 lượng nhỏ bột, nắm bột mỏng ra, sau đó cho nhân vào và gói kín lại
  7. Cho bánh lên một miếng giấy nến và đem bánh đi hấp 20 phút cho bánh chín
  8. Phần bột còn lại: Lấy một lượng bột nhỏ cỡ trái tắc, nắn bột mỏng ra, sau đó cho vào dầu ăn chiên vàng
  9.  Lấy phần bánh hấp đặt lên phần bánh ram, rắc hành lá và tép khô lên
  10. Bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt

Bí quyết món ăn

Trong lúc hấp bánh lưu ý 3 phút xả hơi một lần, tránh để bánh bị lớp hơi nước nhiễu xuống làm bánh bị nhão.


Bạn bếp


Bình luận