Bánh su kem vị socola

Bánh su kem là một loại bánh quen thuộc với mọi người, hôm nay Tasteshare xin giới thiệu với các bạn một biến tấu mới lạ thơm ngon của loại bánh này với hương vị socola đậm đà cùng kem tươi mát lạnh

  • Thời gian nấu

    50 Phút

  • Giá tiền

    20,000 VND


  • Calories

    534

    kcal
  • Fat

    36

    g
  • Carbs

    37

    g
  • Fiber

    1

    g
  • Protein

    13

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)
  • Bột mì65g
  • Trứng gà2 quả 
  • ①Đường1/2 thìa cafe 
  • ①Muối1 ít 
  • ①Bơ lạt60g
  • ①Nước120ml
  • ②Lòng đỏ trứng gà1 quả 
  • ②Đường1 thìa canh 
  • ②Sữa tươi100ml
  • ②Bột mì10g 
  • ②Socola20g
  • ③Wipping cream 150ml
  • ③Đường 1/5 thìa canh 

Các bước thực hiện

  1. Vỏ bánh: Cho ① vào nồi khuấy tan và nấu sôi rồi tắt bếp. Tiếp đó cho bột mì vào đánh đều tay. Sau khi hỗn hợp bớt nóng thì cho trứng gà vào trộn đều
  2. Cho hỗn hợp vỏ bánh vào túi bắt kem có gắn đầu chui hình sao. Tiếp đó nặn hỗn hợp vỏ bánh hình xoắn ốc lên khay nướng có trải giấy nến rồi nướng 180 độ C trong 20 phút
  3. Theo dõi vỏ bánh nướng trong lò đến khi bánh nở và hơi vàng mặt thì hạ xuống 150 độ C nướng thêm 30 phút để bánh khô bên trong rồi lấy ra để nguội
  4. Nhân socola: Cho ② lần lượt vào nồi và khuấy đều như trên video để tránh vón cục
  5. Nhân kem tươi: Cho ③ vào thau inox có lót một thau nước đá phía dưới để giữ lạnh rồi dùng máy đánh trứng đánh tốc độ từ thấp đến cao đến khi kem bông lên và có chóp là được
  6. Vỏ bánh sau khi nguội dùng dao tạo lỗ dưới  đáy bánh rồi bơm phần nhân kem và nhân socola vào trong là hoàn thành
  7. Bày bánh ra dĩa và thưởng thức

Bí quyết món ăn

Nếu muốn kích thước bánh to hơn hay nhỏ lại theo sở thích của từng người bạn có thể thay đổi kích cỡ của đầu chui sao bắt kem , khi làm nhân bánh với socola các bạn lưu ý khuấy thật tan các hỗn hợp rồi mới bắt bếp ( thật nhỏ lửa và đánh đều tay )


Bạn bếp


Bình luận