1. Trộn đều 5g muối và 5g tiêu
2. Dùng giấy ăn thấm khô miếng bò. Xoa đều 3g muối tiêu lên 2 mặt bò
3. Cà chua bi, nấm đông cô rắc 2g muối tiêu, quét thêm dầu oliu, nướng chín
4. Tỏi nguyên củ cắt ngang lớp mặt. Rắc 5g muối tiêu, quét dầu oliu nướng chín
5. Bí ngòi xanh, vàng bào lát mỏng, chần qua nước sôi
6. Bắc chảo lên bếp, cho 20g bơ lạt vào chảo để lửa nhỏ, cho lá hương thảo vào, áp chảo bò chín 2 mặt, mỗi mặt 2 phút
7. Cho bơ lạt vào chảo, cho xốt tiêu vào đánh đều, dùng chấm hay rưới lên mặt bò đều ngon

Ra món: Cho bò ra thớt gỗ, trang trí với bí ngòi cuộn, ăn kèm rau củ nướng, tỏi nướng, rưới xốt tiêu lên mặt