Bò cuộn lá lốt

Bò cuộn lá lốt có thể nói là một trong những món ăn dân dã độc đáo của Việt Nam mà lại cực kì dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Lá lốt lại rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng khử bớt khí hàn của thực phẩm, giảm bớt mùi tanh và chống dị ứng. Món bò cuốn lá lốt không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng nữa nhé! Cùng vào bếp với TasteShare thôi nào!

Thời gian nấu

60 Phút
Giá tiền

75,000 VND

Calories

619
kcal
Fat

33
g
Carbs

46
g
Fiber

2.7
g
Protein

34
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)

Bún tươi200g
Lá lốt 12 lá
Thịt bò xay150g
Thịt heo xay50g
Mỡ heo50g
Dứa50g
Cà rốt50g
Củ cải50g
Hành lá cắt nhỏ20g
Đậu phộng rang30g
①Sả băm20g
①Hành phi20g
①Hạt nêm1/2 thìa café
①Bột ngọt2g
①Dầu hào1 thìa canh
①Tiêu1/2 thìa café
②Mắm nêm4 thìa canh
②Ớt băm3g
②Tỏi băm5g
Muối1 thìa café
Giấm3 thìa canh
Đường1 thìa café
Dầu ăn10ml

Các bước thực hiện

Dứa băm nhỏ.
Cà rốt, củ cải cắt sợi rồi cho vào tô, thêm muối vào trộn đều ướp 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Tiếp đó thêm giấm và đường vào trộn đều ướp 15 phút
Cho mỡ heo vào chảo thắng giòn. Cho phần mỡ heo đã thắng vào chén hành lá cắt nhỏ
Cho thịt bò, thịt heo đã băm vào tô, thêm ① vào trộn đều ướp 10 phút.
Cho hỗn hợp thịt bò đã ướp lên trên lá lốt rồi cuộn lại. Dùng cuốn lá ghim để cố định.
Thả cuộn lá lốt vào chảo nóng chiên cùng với 1 thìa canh dầu ăn. Chiên khoảng 5 phút rồi gắp ra
Cho dứa vào chén, thêm ② vào khuấy đều cho tan đường
Cho bún lên dĩa, xếp bò cuộn lá lốt, cà rốt, củ cải lên trên, rưới mỡ hành lên, rắc đậu phộng lên trên.
Dùng kèm với mắm nêm