Bún riêu cua

Bún riêu cua là một trong những món ăn truyền thống dân dã lâu đời của Việt Nam. Được chế biến từ nhiều nguyên liệu mang đầy đủ màu vị và hương sắc của miền tây nam bộ. Nhưng cũng có nhiều biến thể khác cũng từ đó ra đời như bún riêu tôm khô, bún riêu bạch tuộc nhưng vẫn không làm sao sánh bằng bản gốc này. Vậy bạn đã biết chỉ cần vài thao tác đơn giản Barona sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo hương vị đậm đà ấy với gói gia vị hoàn chỉnh lẩu riêu cua không. Cùng theo chân TasteShare khám phá nhé.

  • Thời gian nấu

    30 Phút

  • Giá tiền

    100,000 VND


  • Calories

    510

    kcal
  • Fat

    16

    g
  • Carbs

    55

    g
  • Fiber

    3

    g
  • Protein

    39

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 4 người)
  • Bún600g
  • Hành tím7g
  • Cà chua150g
  • Dầu màu điều5g
  • Gói nước dùng hoàn chỉnh lẩu riêu cua1gói
  • Giấm1 thìa canh
  • Muối1 thìa cafe
  • Xương heo400g
  • Hạt nêm1 thìa canh
  • Đường2 thìa canh
  • Huyết100g
  • Đậu hủ 150g
  • Chả cây150g
  • Nước 1,8 L
  • Rau ăn kèm
  • Rau muống bàosl thích hợp
  • Bắp chuối bàosl thích hợp
  • Chanh50g
  • Rau thơmsl thích hợp

Các bước thực hiện

  1. Hành tím cắt lát mỏng, Cà chua chia làm 2 phần 1 phần cắt múi cau, phần còn lại cắt hạt lựu nhỏ.
  2. Chuẩn bị một nồi nước nhỏ nấu sôi rồi cho ít giấm ăn và muối vào cùg với xương heo trần cho ra bớt phần nước tiết rồi lấy ra rửa sạch.
  3. Đậu hủ cắt khối vừa ăn rồi chiên vàng đều các mặt.
  4. Làm nóng chảo cho dầu màu điều và cà chua hạt lựu vào xào nhừ rồi nêm nếm hạt nêm và đường tạo thành phần xốt xào.
  5. Chuẩn bi nồi nước lớn hơn cho 2lít nước vào cùng xương heo đã trần hầm tầm 30 phút cho phần nước hầm rút còn khoảng 1,8 Lít thì cắt gói nước dùng hoàn chỉnh lẩu riêu cua vào nấu cùng.
  6. Phần xốt cà chua xào cho luôn vào nồi khuấy đều thêm huyết rồi gạt bỏ bớt phần bọt nếu có. sau cùng cho đậu hủ chiên vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
  7. Bày rau và bún ra tô thêm chả cây rồi chan phần nước bún riêu vào tô thêm ít hành rồi thưởng thức.

 


Bí quyết món ăn


Bạn bếp


Bình luận