Cá lóc kho tộ

Cá lóc sở dĩ được nhiều chị em lựa chọn đưa vào bữa cơm gia đình mình bởi thịt lành tính, ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá lóc, trong đó không thể không kể đến món cá lóc kho tộ. Một món ăn vô cùng quen thuộc, mỗi vùng miền lại có đặc trưng mùi vị khác nhau. Hôm nay, hãy cùng TasteShare vào bếp với phiên bản cá lóc kho tộ của TasteShare nhé ! Từng miếng cá có màu nâu sậm đẹp mắt, thịt heo beo béo thấm đẫm vị mặn ngọt cùng vị cay của tiêu và ớt thật hấp dẫn

  • Thời gian nấu

    90 Phút

  • Giá

    60,000 VND


Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)
  • Cá lóc1 con 
  • Thịt ba chỉ200gr 
  • Hành tím15gr 
  • ①Nước mắm4 thìa canh
  • ①Tiêu1/2 thìa café  
  • Đầu hành lá5gr 
  • Ớt hiểm10gr  
  • Nước cốt dừa50ml 
  • Nước dừa250ml 
  • Đường2 thìa canh
  • Nước4 thìa canh
  • Dầu ănLượng thích hợp

Các bước thực hiện

  1. Thịt ba chỉ cắt hình con chì khoảng 2 cm
  2. Cá lóc cho vào chảo dầu nóng chiên vàng cho thịt săn lại
  3. Cho đường và nước vào chảo thắng tạo nước màu cánh gián rồi tắc bếp
  4. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, cho hành tím vào xào thơm rồi cho thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại
  5. Tiếp đó cho ① và nước màu đã thắng ở bước 2 vào trộn đều. Thêm nước dừa, nước cốt dừa, ớt hiểm, đầu hành lá và cá lóc đã chiên vào đảo nhẹ tay
  6. Kho với nhiệt độ thấp khoảng 1h cho thấm gia vị là hoàn thành
  7. Múc cá ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng

Bí quyết món ăn

Cá nên được kho trong nồi đất hoặc nồi đá vừa lành, vừa giúp gia vị thấm đều và đậm đà hơn so với nồi kim loại


Bạn bếp


Bình luận