Cá ngừ kho thơm

Cá ngừ có phần thịt chắc, ngọt, chứa nhiều dinh dưỡng và hàm lượng protein dồi dào, thường được chế biến thành các món ăn hấp dẫn từ cao cấp đến bình dân, đặc biệt gia đình Việt thường xuyên kết hợp cá ngừ trong bữa cơm hàng ngày, cá ngừ tươi ngon kết hợp với trái thơm tươi trong món kho, kết hợp với đường thốt nốt tạo nên sự đậm đà tinh tế trong món ăn hơn. TasteShare rất vui chia sẻ với bạn cách làm món Cá ngừ kho thơm này.

Sponsored by Đặc sản An Giang từ Cây Thốt Nốt

Thời gian nấu

30 Phút
Giá tiền

105,000 VND

Calories

224
kcal
Fat

7
g
Carbs

14
g
Fiber

1
g
Protein

27
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)

Cá ngừ400g
Thơm50g
Nước mắm2 thìa canh
Nước tương1 thìa canh
Bột ngọt1 ít
Hành tím10g
Tỏi5g
Nước lạnh100ml
Đường thốt nốt30g
Tiêu hạt1 ít
Dầu ăn200ml
Tương ớt1 thìa canh
Nước màu thốt nốt5ml
Hành lá10g
Dầu điều2ml

Các bước thực hiện

Cá ngừ cắt khoanh vừa ăn, đem chiên cho săn lại. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Phi thơm tỏi, hành tím, thơm cắt miếng, sau đó nêm nếm: Nước lạnh, tiêu hạt, nước mắm, nước tương, bột ngọt, đường thốt nốt, nước màu thốt nốt, tương ớt.ớt hiểm, đun sôi nước sốt thì xếp cá đã chiên sẵn vào đun nhỏ lửa đến khi cá thấm nước kho và nước sệt thì rắc thêm hành lá cắt khúc vào.
Tắt bếp, xếp cá ra dĩa, dùng kèm cơm trắng.