Cá Niên Niên Hữu Dư



Sponsored by

  • Thời gian nấu

    45 Phút

  • Giá tiền

    350,000 VND


  • Calories

    1863

    kcal
  • Fat

    127

    g
  • Carbs

    40

    g
  • Fiber

    25

    g
  • Protein

    35

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 5 người)
  • Cá mú1 con
  • hành boa rô1 cây cắt sợi
  • hành hoa cắt khúc100 gram
  • củ gừng thái sợi20 gram
  • ngò rí10 gram
  • rượu gạo20 ml
  • ớt sừng thái khoanh1 trái
  • dầu ăn170 ml
  • tiêu ngũ sắc1 ít
  • Xốt hải sản Lee Kum Kee 2.5 muỗng canh

Các bước thực hiện

1. Dùng khăn sạch thấm khô cá. Dùng rượu gạo thoa đều lên toàn bộ cá. 

2. Xếp hành cắt khúc vào đĩa.

3. Đặt cá lên trên.

4. Rưới nước sốt hải sản Lee Kum Kee lên. 

5. Hấp cá trong 20 phút, tắt bếp, để nghỉ 10 phút. 

6. Mở nắp, lấy cá ra, giữ ấm cá, thu lấy phần nước dùng cá. 

7. Dùng 1 cái chảo khác, xào gừng, tiêu ngũ sắc, cho nước dùng cá vào, đun cho đến khi nước dùng còn phân nửa. 

8. Xếp cá ra đĩa, thêm hành, boa rô, ngò, ớt lên trên. Đun nóng dầu rưới lên mình cá.

9. Cho phần nước dùng vừa đun lên mình cá.

10. Thưởng thức khi món ăn vừa đặt lên dĩa.

 


Bí quyết món ăn

Rửa cá với rượu cho sạch nhớt và giảm mùi tanh của cá. Hấp lửa lớn để cá được ngọt thịt, và cá không bị ra quá nhiều nước


Bạn bếp


Bình luận