1. Cá chép cắt khoanh rửa qua với nước muối hoặc thêm chút rượu gạo để khử bớt mùi tanh. Loại bỏ các phần máu còn sót lại rồi để ráo.
2. Làm nóng chảo cho dầu ăn một thìa canh vào cho cà chua cắt múi cau xào sơ cà vừa tái tới thì tắt bếp. Cá chép thì đun sôi dầu rồi chiên chín cá ngập dầu đến khi chín. (Nếu chọn để vảy thì phải chiên cá lửa lớn để phần vảy khi gặp dầu được bung giòn ngon hơn).
3. Thì là và hành lá cắt khúc ngắn.
4. Đun sôi 850 ml nước rồi lần lượt cho các khứa cá đã chiên vào cùng với 1 gói sốt gia vị hoàn chỉnh Barona CANH RIÊU CÁ. Tiếp đến cho phần cà chua vừa xào vào đun canh đến khi sôi. Nếm lại rồi tắt bếp.

Ra món: Múc canh ra tô lớn rắc thêm thì là, hành lá. Tùy sở thích có thể thêm ít tiêu hoặc ớt làm tăng hương vị món ăn hơn.