Chè bưởi

Vỏ bưởi là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe như: giúp phòng bệnh về da, làm sạch ruột trị đau dạ dày và một số bệnh về da không chỉ nhờ những tính năng chữa bệnh mà vỏ bưởi còn được yêu thích vì có thể chế biến một món ăn rất ngon mà ai ai cùng thích đó là món chè bưởi. Hôm nay Tasteshare xin giới thiệu với các bạn cách làm món chè bưởi không bị đắng mà còn thật giòn và thơm với biến tấu mới đẹp mắt cùng màu hoa đậu biếc

  • Thời gian nấu

    50 Phút

  • Giá tiền

    30,000 VND


  • Calories

    376

    kcal
  • Fat

    2

    g
  • Carbs

    84

    g
  • Fiber

    4

    g
  • Protein

    7

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 10 người)
  • Bưởi non1 quả nhỏ
  • Hoa đậu biếc khô5g  
  • Muối800g 
  • Bột năng110g
  • Đậu xanh không vỏ30g
  • Đường300g 
  • Nước lọc Lượng thích hợp
  • Nước cốt dừaLượng thích hợp
  • Bột nước
    • Bột năng 10g
    • Nước2 thìa canh 

Các bước thực hiện

  1. Cắt vỏ bưởi bỏ phần vỏ màu xanh lấy phần thịt màu trắng sau đó cắt thành hình sợi đều nhau
  2. Cho phần thịt bưởi đã cắt vào tô sau đó cho 2 thìa canh muối và 100ml nước vào cùng rồi dùng tay nhào thật mạnh cho bưởi ra chất đắng sau đó vắt thật khô, thao tác nhiều lần như vậy cho đến khi hết phần muối đã chuẩn bị
  3. Đun sôi nhẹ 250ml nước sau đó cho hoa đậu biếc khô vào nấu sôi 5 phút cho hoa ra màu tím xanh rồi dùng rây lược bỏ xác hoa 
  4. Cho phần vỏ bưởi trắng đã vắt hết chất đắng ở bước 2 vào tô rồi cho tiếp 100ml nước màu hoa đậu biếc vào rồi trộn đều sao cho phần vỏ thấm đều màu tím sau đó cho bột năng vào cùng trộn đều đến khi bột năng thấm đều vào phần bưởi
  5. Chuẩn bị nồi cho 500ml nước lọc vào nấu sôi, sau đó cho bưởi đã trộn bột năng ở bước 4 vào luộc chín rồi ngâm bưởi vào tô nước 
  6. Cho 10g bột năng và 2 thìa canh nước lọc vào chén hòa tan hỗn hợp bột
  7. Cho 500ml nước lọc và đậu xanh không vỏ vào nồi nấu chín. Sau đó cho đường vào nồi khuấy tan đều rồi cho nước bột năng ở bước 6 vào khuấy đều cho chè hơi sệt lại rồi cho bưởi đã ngâm nước ở bước 5 vào sau đó tắt bếp
  8. Bày trí món ăn ra chén và thưởng thức cùng với nước cốt dừa

Bí quyết món ăn

Đối với món ăn này bạn nên kiên trì ở khâu xả nước bưởi. Tùy theo độ non của từng trái bưởi mà số lần xả nước khác nhau, bóp vắt thật mạnh tay và nhiều lần để bưởi ra hết chất đắng


Bạn bếp


Bình luận