Chè mè đen

Chè mè đen của người Hoa, một món ăn bổ dưỡng, có vị ngọt thanh, béo bùi, sánh mịn, cho người dùng có cảm giác dễ chịu. Cùng TasteShare vào bếp thôi bạn nhé!

  • Thời gian nấu

    60 Phút

  • Giá

    15,000 VND


Nguyên liệu

(Dành cho 5 người)
  • Phần chè mè đen
  • Mè đen100gr
  • Đường200gr
  • Nước 600ml
  • Bột sắn dây50gr
  • Phần nước cốt dừa
  • Nước cốt dừa120ml
  • Đường20gr
  • Nước50ml
  • Muối1 ít
  • Nước bột năng (30ml nước + 5gr bột năng)35ml
  • Dừa bàoLượng thích hợp
  • Đậu phộngLượng thích hợp
  • GừngLượng thích hợp

Các bước thực hiện

  1. Phần chè mè đen: Mè đen cho lên chảo rang khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi mè thơm lên
  2.  Cho mè vừa rang xong vào máy xay với 200ml nước
  3. Sau khi mè xay xong lược lại qua rây. Lấy phần bã xay tiếp với 200 ml nước. Lược lại qua rây lấy phần nước bỏ phần bã
  4. Cho bột sắn dây vào 200ml nước khuấy đều.
  5. Cho Nước cốt mè đen, đường, nấu lửa nhỏ cho hỗn hợp hơi xôi . Tiếp theo cho nước bột sắn dây vào vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
  6. Nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi nấu cho hỗn hợp hơi xôi nhẹ, sau đó cho nước bột năng vào vừa đổ vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sền sệt
  7. Cho chè ra chén ăn kèm với dừa bào, nước cốt dừa, đậu phộng, và gừng thái sợi.

Bí quyết món ăn

Trong lúc nấu nhớ khuấy đều tay để chè sánh mịn mà không bị vón cục.


Bạn bếp


Bình luận