Chè nếp khoai môn

Name: Chè nếp khoai môn
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: dành cho 7 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Khoai môn sáp 500g; Nếp (ngâm 4 tiếng) 200g; Nước lá dứa 25ml; Lá dứa 5 lá; Nước bột năng 25ml; Nước dừa dảo 400ml; Nước cốt dừa Lượng thích hợp; Vanilla 1 ít; Muối 1/2 thìa cafe; Đường 200g; Nước 800ml

Nếu bạn đang loay hoay tìm một món chè ngon để thưởng thức. Thì còn chần chờ gì nữa hãy cùng TasteShare vào bếp và thực hiện ngay món chè nếp khoai môn thơm ngọt bùi nào!

Thời gian nấu

60 Phút
Giá tiền

30,000 VND

Calories

290
kcal
Fat

7
g
Carbs

55
g
Fiber

2
g
Protein

4
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 7 người)

Khoai môn sáp500g
Nếp (ngâm 4 tiếng)200g
Nước lá dứa 25ml
Lá dứa5 lá
Nước bột năng25ml
Nước dừa dảo400ml
Nước cốt dừaLượng thích hợp
Vanilla1 ít
Muối1/2 thìa cafe
Đường200g
Nước800ml

Các bước thực hiện

Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông. Rửa thật sạch với nước muối loãng. Hấp 20 phút cho khoai chín. Sau đó để nguội
Nếp rửa sạch, trộn với muối sau đó cho nước dừa dảo vào ngâm 15 phút.
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, lót dưới đáy nồi. Sau đó cho nếp cùng 500 ml nước vào nấu 30 phút với lửa vừa cho nếp chín.
Sau khi nếp chín, cho đường vào trải đều trên mặt ( không đảo nếp). Nấu 15 phút cho nếp ngấm đường. Sau đó cho thêm 300 ml nước vào và nấu 5 phút cho sôi lại
Tiếp đến, vớt hết lá dứa ra. Sau đó cho thêm 1 ít muối, và khoai môn vào, đảo đều lên
Cho nước lá dứa vào, và nước bột năng vào trộn đều cho đến khi bột năng chín (trộn nhẹ tay để nếp ko bị nát)
Múc chè ra chén dùng kèm với nước cốt dừa