1. Cho bột rau câu vào nước sôi, và nấu phút với lửa nhỏ
2. Cho dđường vào khuấy tan, sau đó cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều. Cho vào khuân để lạnh
3. Bào rau câu thành sợi mỏng
5. Dừa non cắt miếng vuông nhỏ, ngâm với nước lá dứa 30 phút
6. Vớt ráo, cho bột năng vào và lắc đều bột năng phủ đều dừa. Sau đó cho vào nước sôi luộc cho đến khi dừa nổi lên
Phần nhân đậu xanh
7. Cho nước vào ngập đậu, nấu cho đến khi nước sôi. Sau đó chắt phần bọt ở trên, để nước sâm sấp. và nấu với lửa nhỏ 15 phút. 
8. Cho đậu xanh, nước lá dứa vào cối xay nhuyễn
9. Cho đậu xanh lên bếp với  dầu dừa và đường, sau đó sên đậu xanh tới khi không dính chảo là được, sau đó cho vào khuân và để lạnh
10. Cho thạch lá dứa, đậu xanh, nhân dừa vào chén. Chan nước cốt dừa, đậu phộng lên và thưởng thức