Cơm gà Hội An

  • Thời gian nấu:   
    90 Phút
  • Giá:   
    100,000 VND

CƠM GÀ HỘI AN là món ăn ngon nổi tiếng không kém gì cao lầu, mì Quảng. Với cách làm cơm gà Hội An ngon chuẩn vị mà TasteShare sẽ chia sẻ hôm nay. Gia đình bản sẽ có được một bữa cơm vô cùng thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất. Thịt gà thấm gia vị chua chua cay cay mà vẫn giữ trọn vẹn mùi thơm của thịt gà, mềm da chắc thịt. Tranh thủ lúc rảnh rỗi cuối tuần, hãy vào bếp và triển ngay món cơm gà Hội An này nhé!


Nguyên liệu

(Dành cho 10 người)
  • Gạo Nàng Sen300gr
  • Gà ta1 con
  • Lòng gà100gr
  • Mỡ gà100gr
  • Đu đủ bào sợi50gr
  • Cà rốt bào sợi50gr
  • Hành tây1 củ
  • Rau răm cắt nhỏ20gr
  • Tương ớt Hội An2 thìa canh
  • Chanh 4 quả
  • Gừng cắt lát20gr
  • Nghệ xay nhuyễn20gr
  • Hành tím cắt lát50gr
  • ①Tiêu xay1/2 thìa cafe
  • ①Nước mắm1 thìa canh
  • ①Bột ngọt1/2 thìa cafe
  • Đường3 thìa canh
  • Muối2 thìa cafe
  • NướcLượng thích hợp

Các bước thực hiện

  1. Chanh cắt đôi vắt lấy nước, nghệ thêm 3 thìa canh nước khuấy đều rồi tách riêng phần nước và xác.
  2. Cho 1 thìa canh nước chanh và 1 thìa café muối vào chén xác nghệ trộn đều rồi chà sát lên thịt gà
  3. Tiếp đó cho gà vào nồi, thêm gừng, 20 gr hành tím và nước ngập gà rồi luộc chín
  4. Cho đu đủ, cà rốt vào tô, thêm 2 thìa canh nước chanh, 2 thìa canh đường, 1 thìa café muối trộn đều.
  5. Hành tây cắt lát mỏng, rửa qua với nước đá lạnh rồi cho vào tô, thêm 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước chanh vào trộn đều.
  6. Cho 50 gr mỡ gà vào chảo rán lấy mỡ, cho 20gr hành tím và tỏi băm vào phi thơm rồi cho lòng gà vào đảo đều. Thêm ① và 150ml nước luộc gà vào xào chín mềm thì tách riêng ra. Phần nước xào gọi là nước mạ.
  7. Gạo vo sạch để ráo. Cho 50 gr mỡ gà còn lại vào xào cho tươm mỡ, cho gạo vào xào cho trong lại thì cho phần nước nghệ vào xào cho đến khi gạo tơi
  8. Cho gạo vừa xào vào nồi, cho 300ml nước luộc gà vào nấu chín. Trong lúc chờ cơm chín thì xé nhỏ thịt gà thành miếng vừa ăn.
  9. Cơm chín ép vào chén, cho ra dĩa, xếp thịt gà, lòng gà, hành tây, đồ chua, rau răm xung quanh. Ăn kèm với nước mạ.

Bí quyết món ăn

Món ăn này muốn ngon phải dùng thịt gà ta thả vườn, thịt chắc, ít mỡ. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng. 


Bạn bếp


Bình luận

Các công thức liên quan

MÓN ĂN LUÔN ĐƯỢC CẬP NHẬT HÀNG NGÀY

Sườn non hấp tương

Món hấp luôn là món ăn cuốn hút khẩu vị nhiều người bởi vị ngọt đặc trưng của thực phẩm được làm chín mà không bị tan ra trong nước. Hôm nay, hãy c...

Sauce salsa

Salsa sauce là món ăn quen thuộc của người Mexico với hương vị chính là cà chua, ớt, hành ...v.v Món ăn đơn giản nhưng đầy đủ hương vị của người Me...

Gỏi đậu rồng bò nướng

Là một cây họ đậu nên đậu rồng chứa hàm lượng cao protein và vì vậy có có thể thay thế cho protein từ động vật, tốt cho người ăn chay và phòng bệnh...

Cá basa kho nghệ

Cá basa kho nghệ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị beo béo của cá hòa quyện cùng các loại gia vị tạo nên món ăn đậm đà, đưa cơm....

Kẹo bông đường hoa hồng

Để chúc mừng ngày của một nửa thế giới thay vì những bông hoa chỉ để ngắm sao bạn không cùng TasteShare thực hiện những bông hoa bông đường vừa xin...

Milo đá bào

Từ giờ bạn hãy thêm vào thực đơn ăn vặt của mình món Milo đá bào ngay thôi bạn ơi. Cái vị mát lạnh của đá bào hòa quyện với vị đăng đắng, bùi bùi, ...

Gỏi rau càng cua tôm thẻ

Theo Đông y, rau càng cua có tác dụng bổ âm huyết, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, là món ăn bài thuốc rất thích hợp chữa trị chứng nhiệt miệng, v...

Bánh mì hấp thịt

Thay vì ăn bánh mì kẹp thịt như thông thường, sao bạn không thử hấp với thịt và ăn kèm với nước mắm? Với những ngày ngán cơm, hãy tận dụng những ổ ...

Súp gà rau củ

Buổi sáng nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian để nấu một bữa ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng,thì soup là một gợi ý hoàn toàn hợp lý, đáp ứng đầy...

Ba rọi nướng mật ong cay

Thịt nướng chính là món ăn được mọi người yêu thích, nhất là các bạn trẻ, bạn có thể tìm thấy những quán thịt nướng ở khắp ngõ ngách đường phố, như...

Nước mía sầu riêng đậu xanh

Một sự kết hợp có vẻ lạ nhưng lại vô cùng hợp lý. Món Nước mía sầu riêng đậu xanh có sự hòa quyện giữa mùi thơm của sầu riêng, vị ngọt thanh của n...

Mì ý xíu mại

Với một chút kết hợp từ món ăn đặc trưng của Ý và đồ ăn đường phố Việt Nam TasteShare sẽ giới thiệu đến bạn món Mì Ý Xíu Mại đặc biệt vừa ăn xừa xu...

Gỏi rau má tôm thịt

GỎI RAU MÁ TÔM THỊT có vị hơi đắng nhẹ và bùi bùi đặc trưng của rau má hòa quyện với vị ngọt dai của tôm và béo thơm từ thịt sẽ đem lại cho bạn một...

Trân châu trắng

Món trân châu trắng dai dai, ngòn ngọt. Là một trong những món topping thần thánh trong các món chè, trà sữa. Nghe có vẻ khó nhưng cách làm lại cực...

Củ cải kho nấm đông cô chay

Lại tới ngày chay rồi! Các bạn đã có sẵn món chay riêng cho mình chưa nhỉ? Nếu chưa hãy để TasteShare giới thiệu đến bạn món CỦ CẢI KHO NẤM ĐÔNG CÔ...

Cải thìa sốt nấm hương chay

Bạn đã có dự đình gì cho ngày chay thanh tịnh của bạn rồi? Nếu chưa có hãy ghé TasteShare để xem công thức Cải thìa sốt nấm hương chay này nhé đảm ...

Đậu hũ rim ngũ vị

Với một chút biến tấu nho nhỏ, bạn đã có ngay một món ăn đơn gian là hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình.Đậu hũ ngoài giòn trong mềm kết hợp với ngũ v...

Bánh bao ca dé

Trời đã chuyển mưa rồi! Cùng nhâm nhi tách trà bên những chiếc bánh bao ca dé nho nhỏ thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn. Với nhân trứng muối quyện...

Công thức đặc biệt


Hạt sen có vị ngọt bùi, chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, nhất là với phụ nữ sau khi sinh. Mặc khác, trong hạt sen có một lượng lớn enzyme giúp bồi bổ cơ thể, giúp da luôn tươi trẻ. Hạt sen kết hợp với gà nướng béo bùi trong món CƠM GÀ NƯỚNG HẠT SEN sẽ làm cả gia đình mê tít. Để cho bữa cơm hằng ngày thêm phong phú, đa dạng và đỡ ngán, hãy thử đổi gió với món cơm thơm ngon và lạ miệng này cùng TasteShare nhé!
Nếu như cơm lam nấu trong ống tre và chín bằng cách đốt trực tiếp trên lửa hồng, thì cơm trái dừa chín được nấu bằng cách hấp trực tiếp trong trái dừa, nhờ thế mà hương vị kết đọng lại trong mỗi hạt cơm dẻo ngọt vô cùng. Không những thế món cơm còn được kết hợp với tôm rim đậm đà, thịt tôm chắc ngọt vô cùng lôi cuốn. Còn chần chừ mà không cùng TasteShare vào bếp để thực hiện ngay món CƠM HẤP TRÁI DỪA – TÔM RIM ngay nào!
Hôm nay, hãy cùng TasteShare vào bếp và khám phá bí kíp làm món ĐÙI ẾCH CHIÊN GIÒN SỐT BƠ TỎI ngon ngây ngất để chiêu đãi cả gia đình nhé. Món ăn này quyến rũ bởi thịt ếch dai ngọt nồng nàn vị bơ tỏi, béo mà không ngậy. Ăn kèm với salad sốt chanh dây nữa là tuyệt cú mèo luôn đấy! Cùng vào bếp ngay bạn nhé!

Công thức nổi bật


Cơm hến
Cơm hến

Ai đã đôi lần đến Huế mà chưa thử cơm hến quả là thiếu sót. Cơm hến cũng có t...

Đậu hũ sốt dầu hào
Đậu hũ sốt dầu hào

Hôm nay, hãy vào bếp cùng Tasteshare để chế biến một món ăn ngon từ đậu hủ no...

Cơm hạt sen gà nướng
Cơm hạt sen gà nướng

Hạt sen có vị ngọt bùi, chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, nhất là v...

Sườn non sốt chanh dây
Sườn non sốt chanh dây

Cách làm món sườn sốt chanh dây khá đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là...

Râu mực xiên que áp chảo
Râu mực xiên que áp chảo

Thịt mực dai dai, ngọt nước cùng với nước sốt đậm đà cay nồng cho bạn món mực...

Lamington thanh long
Lamington thanh long

Trong những ngày hè oi ả mà được thưởng thức một miếng Lamington thanh long v...

Bò kho bánh mì
Bò kho bánh mì

Món bò kho là món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa ngon miệng mà rất nhiều người thích...

Hoành thánh xíu mại
Hoành thánh xíu mại

Chỉ với một chút biến tấu, bạn đã có món hoành thánh xíu mại thơm ngon với th...

Công thức mới


Sườn non hấp tương
Sườn non hấp tương

Món hấp luôn là món ăn cuốn hút khẩu vị nhiều người bởi vị ngọt đặc trưng của...

Sauce salsa
Sauce salsa

Salsa sauce là món ăn quen thuộc của người Mexico với hương vị chính là cà ch...

Gỏi đậu rồng bò nướng
Gỏi đậu rồng bò nướng

Là một cây họ đậu nên đậu rồng chứa hàm lượng cao protein và vì vậy có có thể...

Cá basa kho nghệ
Cá basa kho nghệ

Cá basa kho nghệ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị beo béo...

Kẹo bông đường hoa hồng
Kẹo bông đường hoa hồng

Để chúc mừng ngày của một nửa thế giới thay vì những bông hoa chỉ để ngắm sao...

Gỏi rau càng cua tôm thẻ
Gỏi rau càng cua tôm thẻ

Theo Đông y, rau càng cua có tác dụng bổ âm huyết, thanh nhiệt, giải độc, lợi...

Milo đá bào
Milo đá bào

Từ giờ bạn hãy thêm vào thực đơn ăn vặt của mình món Milo đá bào ngay thôi bạ...

Bánh mì hấp thịt
Bánh mì hấp thịt

Thay vì ăn bánh mì kẹp thịt như thông thường, sao bạn không thử hấp với thịt ...