1. Gà sơ chế rồi rửa sạch qua với muối và rượu trắng nhằm loại bỏ mùi sạch hơn.
2. Cho thịt gà ra khay ướp cùng sốt ướp thịt gà Lee Kum Kee trong 20 phút. Thường xuyên xoa bóp để gà được thấm.
3. Xay rau bó xôi với nước rồi lọc lấy phần nước lại.
4. Vo gạo sạch rồi trộn gạo và hạt sen lại với nhau. Sử dụng phần nước rau bó xôi thay cho nước nấu.
5. Chuẩn bị 1 nồi lớn cho gạo, hạt sen, nước rau bó xôi cùng gà đã ướp vào canh xâm xấp nước . Thêm ít rễ ngò và tỏi lát lên mặt rồi đậy nắm nấu chín.

Ra món: Lấy món ăn ra đĩa thưởng thức nóng sẽ ngon hơn.