Dưa món củ kiệu

Mâm cơm ngày Tết sẽ thật thiếu sót và như mất đi một thứ hương vị đặc trưng nếu không có dưa món củ kiệu. Tết cũng gần đến rồi, cùng TasteShare vào bếp và làm món ăn tuyệt vời này cho gia đình thưởng thức thôi nào.

Sponsored by

  • Thời gian nấu

    60 Phút

  • Giá tiền

    60,000 VND


  • Calories

    427

    kcal
  • Fat

    -

    g
  • Carbs

    100

    g
  • Fiber

    5

    g
  • Protein

    8

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 5 người)
  • Cà rốt2 trái
  • Dưa leo2 trái
  • Đu đủ xanh1/2 trái
  • Su hào1 củ
  • Củ cải trắng1 củ
  • Củ kiệu200g
  • Ớt 5 trái
  • Tỏi1 củ
  • Nước mắm375ml
  • Giấm125ml
  • Đường 375g
  • Muối4 thìa canh

Các bước thực hiện

1. Cà rốt, đu đủ xanh, su hào bỏ vỏ cắt sợi dài cỡ ngón tay út, tỏi bỏ vỏ cắt lát, ớt cắt khúc. dưa leo bỏ hạt cắt sợi dài
2. Củ kiệu bỏ rễ rửa sạch, ngâm nước muối qua đêm, Sau đó bỏ vỏ lụa cho sạch. Sau đó phơi héo 1 ngày
3. Do củ cải có mùi hăng hơn, nên củ cải ngâm riêng. Củ cải ngâm nước muối khoảng 20 phút. sau đó vớt  ráo rửa sạch. Sau đó phơi nắng 1 ngày cho héo bớt.
4. Hòa 1 thìa muối với nước. Cho các nguyên liệu  cà rốt, đu đủ xanh, dưa leo, su hào, tỏi, ớt vào ngâm khoảng 20 phút cho bớt hăng sau đó vớt ra rửa sạch, phơi nắng khoảng 1 ngày cho héo bớt
5. Sau khi phơi xong. Pha loãng 1 thìa canh muối với 1 lít nước, cho rau củ vào rửa qua, sau đó vớt ra để ráo
6. Cho nước mắm, đường, giấm vào nồi nấu cho tan đường sau đó để nguội. 


Bí quyết món ăn

Nếu trời không đủ nắng, bạn có thể cho rau củ vào lò nướng và sấy 100 độ/ 60 phút nhé


Bạn bếp


Bình luận