Gà xào lá quế

Name: Gà xào lá quế
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: dành cho 2 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Má đùi gà 500g; Lá quế 100g; Tỏi băm 20g; Ớt băm 5g; Muối 1/2 thìa cafe; Tiêu 1/2 thìa cafe; Nước tương 1 thìa canh; Dầu hào 1 thìa canh; Rượu gạo 1 thìa canh; Đường 1 thìa cafe; Dầu ăn 2 thìa canh

Nhắc tới thịt gà, ta thường nghĩ đến món gà luộc, gà hấp, gà chiên chứ mấy ai nghĩ tới chuyện kết hợp gà với húng quế. Ấy thế mà món gà xào húng quế ngon lắm nhé, vừa thơm ngon đậm đà vừa thoang thoảng mùi húng quế dễ chịu. Cùng TasteShare bắt tay vào làm luôn nào!

Thời gian nấu

25 Phút
Giá tiền

45,000 VND

Calories

724
kcal
Fat

53
g
Carbs

11
g
Fiber

2
g
Protein

46
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)

Má đùi gà500g
Lá quế100g
Tỏi băm20g
Ớt băm5g
Muối1/2 thìa cafe
Tiêu1/2 thìa cafe
Nước tương1 thìa canh
Dầu hào1 thìa canh
Rượu gạo1 thìa canh
Đường1 thìa cafe
Dầu ăn2 thìa canh

Các bước thực hiện

Lá quế nhặt lấy lá.
Ướp thịt gà với muối, tiêu 15 phút.
Làm nóng chảo cho dầu ăn vào phi vàng tỏi rồi vớt ra một nữa.
Tiếp tục trong chảo cho thịt gào vào xào săn lại rồi cho nước tương, dầu hào, rượu gạo, đường, ớt băm vào xào đến khi thịt chín.
Thịt chín cho lá quế vào xào sơ rồi tắt bếp.
Để gà ra dĩa cho tỏi phi còn lại lên mặt và thưởng thức.

Bí quyết món ăn

Để miếng gà đẹp mắt, sau khi rửa sạch gà, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 5 – 10 phút, da gà hơi săn lại rồi đem ra chặt. Lúc này, thịt gà vừa dễ chặt và vết chặt rất gọn, đẹp.

Không nên xào húng quế quá lâu sẽ khiến húng bị mất đi mùi thơm đặc trưng.

Húng quế có tác dụng giải cảm nên bạn có thể xào nhiều húng quế hơn bình thường nếu đang bị ốm mệt.