1. Ức gà phi lê cắt thanh lớn rồi cắt khối vuông khoảng 2,5 - 3 cm.
2. Hành tây cắt miếng vuông rồi tách từng lớp. Ớt sừng cắt khoanh dày khoảng 2 cm. Sả băm nhuyễn
3. Cho ức gà, hành tây, ớt sừng vào tô lớn rồi cho dầu ăn, nước mắm, sả băm, ngũ vị hương, mật ong, sa tế, bột tỏi, nước cốt chanh trộn đều các nguyên liệu và gia vị lại, cho thêm dầu điều giúp tăng màu sắc và bớt làm khô thịt gà khi nướng. để gà được thấm rồi xiên vào que xen kẽ các lớp.
4. Cho xiên gà vào lò, nướng ở nhiệt độ 225 trong 10 phút. Sau đó kiểm tra độ chín thì lấy ra khỏi lò.

Ra món: Cho xiên gà ra khay thêm ít rau củ yêu thích để thưởng thức cùng.