Gỏi rau càng cua bò trứng

Rau càng cua là một loại rau khá quen thuộc, rất dễ trồng và hay mọc dại. Loại rau mộc mạc đơn giản ấy khi kết hợp với thịt bò và trứng gà lại cho ra một món ăn vô cùng thơm ngon, thanh đạm, rất tốt cho sức khỏe. Thời gian để thực hiện món ăn lại rất nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm nữa. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp, cùng với Tasteshare thực hiện món "Gỏi rau càng cua bò trứng" nào.

  • Thời gian nấu

    20 Phút

  • Giá tiền

    40,000 VND


  • Calories

    232

    kcal
  • Fat

    11

    g
  • Carbs

    19

    g
  • Fiber

    3

    g
  • Protein

    15

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)
  • Rau càng cua200g
  • Trứng gà1 quả
  • Thịt bò100g
  • Nước mắm2 thìa canh
  • Đường2 thìa canh
  • Tỏi5g
  • Ớt5g
  • Hành tím5g
  • Hành tây10g
  • Dầu hào1 thìa cafe
  • Tương ớt2 thìa canh
  • Tiêu1 ít
  • Bột ngọt1 ít
  • Nước lọc1 thìa canh
  • Nước cốt chanh1 thìa canh

Các bước thực hiện

  1. Rau càng cua nhặt phần non,rửa sạch. Trứng luộc chín. Thịt bò thái lát mỏng. Hành tím, tỏi đem băm nhỏ, hành tây thái mỏng.
  2. Thịt bò đem ướp với dầu hào, tương ớt, tiêu khoảng 10 phút
  3. Khuấy đều hỗn hợp nước mắm, đường, tương ớt, nước cốt chanh, cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào, sau đó dùng xốt này trộn với rau càng cua và hành tây cho đều, xếp ra đĩa.
  4. Bắc chảo dầu nóng, cho ít hành tím băm vào xào thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, cho thêm 1 thìa canh nước lọc vào, nấu lửa lớn khoảng 10 giây thì tắt lửa. Cho phần thịt bò vừa xào lên bề mặt rau càng cua lúc nãy. Trứng bóc vỏ, cắt múi cau, xếp xung quanh dĩa và thưởng thức.

Bí quyết món ăn

Bạn nên chọn mua thịt bò có thớ nhỏ, mềm, không chọn những tảng thịt có thớ lớn và cứng. Dùng tay ấn mạnh vào thịt bò, thấy không dính tay và không có mùi hôi là được.


Bạn bếp


Bình luận