Gỏi rau càng cua tôm thẻ

Theo Đông y, rau càng cua có tác dụng bổ âm huyết, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, là món ăn bài thuốc rất thích hợp chữa trị chứng nhiệt miệng, viêm họng, táo bón, đau nhức cơ khớp, tiểu đường….Hiểu được tầm quan trọng của rau càng cua, hôm nay TasteShare sẽ hướng dẫn cho các bạn thực hiện 1 món ăn khai vị, nhẹ nhàng và dễ chế biến: Gỏi càng cua tôm thẻ, nào các bạn, hãy cùng vào bếp với TasteShare nhé!

  • Thời gian nấu

    30 Phút

  • Giá

    30,000 VND


Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)
  • Rau càng cua40gr
  • Tôm thẻ60gr
  • Tỏi băm1/2 thìa cafe
  • Ớt sừng5gr
  • Ớt hiểm băm2 gr
  • Hành tây50gr
  • Tắc trái2 trái
  • Đường2 thìa cafe
  • Nước lọc1 thìa canh
  • Dầu ăn1 thìa canh
  • Muối1 ít
  • Nước mắm1 thìa canh

Các bước thực hiện

  1. Rau càng cua rửa sạch, để ráo nước, hành tây bào lát mỏng, ngâm nước đá cùng với rau càng cua và ớt sừng cắt sợi, tôm bỏ đầu, chẻ lưng, ướp với muối, tiêu, tắc cắt đôi, vắt lấy nước
  2. Cho vào tô 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc, 2 cafe đường đánh đều tay cho tan hết đường; nêm 1 nước cốt tắc, cho ớt tỏi, vào sau đó nêm có vị chua nhẹ, mặn nhẹ, hơi ngọt, cay nhẹ là được.
  3. Làm nóng chảo, cho 1 ít dầu ăn, cho tôm vào áp chảo đều 2 mặt
  4. Vớt rau càng cua, hành tây, ớt sừng để ráo nước, cho 1 muỗng canh nước mắm chua ngọt vào trộn đều, tiếp theo cho tôm vào, cho 2 muỗng nước sốt vào trộn đều.
  5. Cho gỏi đã trộn vào dĩa lớn, xếp tôm xung quanh, rưới 1 ít nước sốt lên, kèm theo 1 ít nước chấm là xong.
  6. Cho tiếp gà xé vào, nước sôi hạ lửa, nêm nếm vị vừa ăn
  7. Cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi, dùng vá đánh đều tay, cho tiếp trứng vào và đánh một chiều đều tay nêm lại lần cuối rồi tắt bếp
  8. Rắc 1 ít tiêu, ngò rí lên mặt chén soup rồi thưởng thức.

Bí quyết món ăn

Ngoài việc kết hợp với tôm, bạn có thể kết hợp được với thịt gà, ba rọi, thịt bò. Để rau có độ giòn, ngọt tự nhiên, sau khi mua rau về, rửa sạch và ngâm vào tô nước đá


Bạn bếp


Bình luận