1/  Tôm rửa qua với muối cắt lưng xiên vào que. Mực lá sơ chế rồi khứa bông trên thân để thấm gia vị hơn.
2/ chuẩn bị 1 tô lớn cho các gia vị nước mắm, tỏi băm, hành tím, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, và quan trọng là 1 hủ sa tế tôm Barona thơm ngon. Trộn đều các nguyên liệu hòa vào nhau .
3/ cho sốt ướp vào tôm và mực thấm đều các mặt rồi để nghỉ 20 phút.
4/ Chuẩn bị lò nướng hoặc vỉ nướng thêm một ít dầu ăn hoặc bơ lên bề mặt nướng tùy ý rồi cho tôm và mực lên nướng chín đều 2 mặt. 
Ra món
Bày tôm nướng và mực ra đĩa ăn kèm cùng rau răm dưa chua, sa tế và muối ớt xanh.