Heo quay bánh hỏi chay

Mỗi tháng chúng ta nên dành riêng một vài ngày để ăn chay sẽ rất tốt cho sức khỏe đấy. Hôm nay hãy cùng TasteShare vào bếp để làm món HEO QUAY BÁNH HỎI CHAY rất đơn giản và ngon miệng, bên cạnh đó có thể dùng làm món nhẹ đãi khách khi để thay đổi khẩu vị. Với cách làm thịt heo quay chay theo cách này thì trông từng miếng thịt cứ như là thịt heo quay thật đấy. Lớp vỏ được chiên giòn rụm, bên trong dai mềm, béo ngậy. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nào! 

  • Thời gian nấu

    90 Phút

  • Giá

    50,000 VND


Nguyên liệu

(Dành cho 4 người)
  • Sườn non chay50gr
  • ①Hạt nêm chay1/2 thìa cafe
  • ①Đường1 thìa cafe
  • ①Chao20gr
  • ①Ngũ vị hương1/2 thìa cafe
  • ②Bột gạo100gr
  • ②Bột năng50gr
  • ②Nước cốt dừa250ml
  • ②Muối1/2 thìa cafe
  • ②Nước 120ml
  • Dầu hànhLượng thích hợp
  • Bánh mì1 ổ
  • Bánh hỏi200gr
  • Xà lách50gr
  • Húng quế20gr
  • Dầu ănLượng thích hợp

Các bước thực hiện

  1. Sườn non chay cho vào tô thêm nước ấm vào ngâm mềm rồi vắt ráo
  2. Sườn non sau khi đã vắt ráo thì cho vào tô thêm ① và 2 thìa canh dầu ăn vào trộn đều, ướp 10 phút cho thấm gia vị
  3.  Cho ② vào tô khuấy đều rồi chia hỗn hợp làm 2 phần là 2/3 và 1/3.
  4. Cho sườn đã ướp gia vị vào 1/3 hỗn hợp bột
  5. Lấy 2/3 hỗn hợp bột cho vào chảo khuấy sệt
  6. Bánh mì cắt hình chữ nhật cán mỏng rồi chon vào khuôn, cho 1/2 hỗn hợp bột đã khuấy vào dàn đều rồi xếp sườn non lên trên. rưới bột ướp sườn lên cho ngập mặt sườn.
  7. Tiếp đó cho 1/2 hỗn hợp bột khuấy còn lại lên trên rồi cho sườn và bột ướp sườn lên
  8. Cho vào nồi hấp 45 phút rồi lấy ra để vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ. Sau đó lấy ra khỏi khuôn cắt miếng vừa ăn rồi cho vào chảo chiên vàng giòn.
  9. Rưới dầu hành lên bánh hỏi và thưởng thức với bánh hỏi cùng nước mắm chay

Bí quyết món ăn

Sau khi hấp xong bạn phải để thịt heo quay vào tủ lạnh thật nguội rồi mới cắt.


Bạn bếp


Bình luận