Heo quay lò nướng

Heo quay là món ăn ưa thích của người Việt Nam với lớp da giòn rụm mà chỉ cần ăn một miếng là có thể cảm nhận được, thịt vừa ngọt vừa thơm. Vì vậy hôm nay TasteShare sẽ giúp cả nhà có tự làm món heo quay tại nhà mà không cần phải đốt than hay quay thịt hàng giờ mà chỉ đơn giản với lò nướng thôi đấy. Cùng TasteShare vào bếp ngay nhé!

  • Thời gian nấu

    150 Phút

  • Giá

    100,000 VND


Nguyên liệu

(Dành cho 4 người)
  • Thịt ba rọi800gr
  • Bột tỏi1 thìa cafe
  • Hạt nêm1 thìa cafe
  • Đường2 thìa cafe
  • Bột ngũ vị hương1/2 thìa cafe
  • Dầu hào2 thìa canh
  • Chao đỏ1 thìa cafe
  • Muối1 thìa cafe
  • Cốt chanh2 thìa canh

Các bước thực hiện

  1. Chần da của thịt qua nước nóng 5 phút rồi lau khô.
  2. Phần da đâm bằng nỉa để thấm da vị hơn.
  3. Trộn đều chao, dầu hào, bột tỏi, tiêu, bột ngũ vị hương, đường, hạt nêm để ướp thịt.
  4. Quậy đều muối và cốt chanh rồi quét lên phần da sau đó ướp thịt trong tủ mát 3 tiếng.
  5. Làm nóng 200 độ C trong 10 phút rồi cho thịt vào nướng chế độ 2 mặt trong 50 phút.
  6. Sau 50 phút thì quét tiếp hỗn hợp muối chanh lên da rồi cho vào lò nướng 40 phút với chế độ một mặt đến khi da dòn thì để ra.
  7. Cắt thịt và thưởng thức cùng rau sống.

Bí quyết món ăn

Để thịt quay không bị khô, trước khi đặt khay thịt vào lò, bạn nên đặt vào lò khay nước sạch. Trong thời gian nướng, hơi nước bốc lên sẽ giúp thịt heo quay không bị khô, cứng.


Bạn bếp


Bình luận