Hoành thánh

1. Ướp thịt bằm, tôm bằm với hành tím, hẹ lá cắt nhỏ, bột nêm, muối, dầu mè. Sau đó cho vào vỏ hoành thánh gói lại
2. Cho hoành thánh vào nước luộc chín

Phần nước lèo

1. Cà rốt, củ cải trắng cắt khúc mỏng
2. Xương + thịt trụng qua nước sôi, pha với một chút giấm. Sau đó vớt ra rửa sạch
3. Cho xương, thịt vào nước sôi và hầm khoảng 30 phút, vớt thịt ra cho vào nước lạnh. Còn phần xương tiếp tục hầm thêm khoảng 60 phút
4. Cho tiếp phần cà rốt, củ cải và nước sốt GVHC vào và nấu tiếp 15 phút

Ra món

1. Thịt luộc cắt lát mỏng
2. Cho hủ tíu, mì vào tô. Cho tiếp hoành thánh, thịt heo cắt lát, rau cải luộc, hành, hẹ vào tô
3. Cho tiếp nước dùng vào. Và thưởng thức