Hủ tiếu tôm thịt

Name: Hủ tiếu tôm thịt
Prep time: 5 min
Cook time: 90 min
Total time: 95 min
Yield: dành cho 6 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Thịt nạc đùi 100g; Xương heo 200g; Thịt heo xay 200g; Cà rốt 50g; Củ cải trắng 50g; Hành tây 50g; Gừng 10g; Ngò rí 10g; Dầu tỏi phi 2 thìa canh; Hạt nêm 1 thìa cafe; Muối 1 thìa cafe; Đường 1 thìa cafe; Bột ngọt 1/2 thìa cafe; Nước 2 lít; Cần tàu Lượng thích hợp; Tôm Lượng thích hợp; Trứng cút Lượng thích hợp; Rau sống Lượng thích hợp; Hành phi Lượng thích hợp

Hủ tiếu là món ăn gắn bó lâu đời của người dân miền Nam. Chỉ với những sợi hủ tiếu dai ngon, nước lèo đậm thơm, hải sản tươi ngọt, thịt heo béo ngậy, món hủ tiếu cứ thế mà trường tồn suốt cả trăm năm nay trong lòng người Nam Bộ.Với sự kết hợp tài tình từ những gia vị hành phi, giá, hẹ cùng nước lèo đậm vị, ngọt thanh sẽ mát lòng bao nhiêu thực khách.

Thời gian nấu

90 Phút
Giá tiền

100,000 VND

Calories

204
kcal
Fat

14
g
Carbs

5
g
Fiber

1
g
Protein

13
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 6 người)

Thịt nạc đùi100g
Xương heo200g
Thịt heo xay200g
Cà rốt50g
Củ cải trắng50g
Hành tây50g
Gừng10g
Ngò rí10g
Dầu tỏi phi2 thìa canh
Hạt nêm1 thìa cafe
Muối1 thìa cafe
Đường1 thìa cafe
Bột ngọt1/2 thìa cafe
Nước2 lít
Cần tàuLượng thích hợp
TômLượng thích hợp
Trứng cútLượng thích hợp
Rau sốngLượng thích hợp
Hành phiLượng thích hợp

Các bước thực hiện

Nấu nước sôi trụng xương và thịt nạc đùi qua nước rồi rửa sạch.
Nấu 2000ml nước cho xương, cà rốt, củ cải trắng, ngò rí, nạc đùi vào nấu đến khi thịt nạc đùi chín.
Vớt thịt nạc đùi ra cho tiếp gừng nướng, hành tây, gia vị đường, hạt nêm, muối, bột ngọt vào hầm với xương 1 tiếng để nước ra chất ngọt.
Làm nóng chảo cho 1 thìa canh dầu tỏi phi vào thịt heo xay rồi cho nước vào nấu 30 phút để thịt mềm.
Trụng hủ tiếu qua nước rồi trộn với 1 thìa canh dầu tỏi phi cho hủ tiếu dậy mùi.
Thịt nạc cắt lát vừa ăn rồi xếp vào tô với tôm, trứng cút, thịt xay thêm ít cần tầu, hành phi, tiêu vào rồi chan nước lèo xấp mặt hủ tiếu và thưởng thức.