Khô gà lá chanh

Hôm nay hãy cùng TasteShare vào bếp để "kết duyên" thịt gà và lá chanh với món khô gà lá chanh nhé! Đây là một sự kết hợp thực sự rất hài hoà trong ẩm thực Việt từ xưa đến nay. Vì vậy, khô gà lá chanh quả là một món ăn mà chị em nên thử làm để chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Thịt gà ngon ngọt đậm già, thoang thoảng hương thơm nhẹ của lá chanh, sả cây thì khó có ai có thể chối từ được đấy nhé

  • Thời gian nấu

    140 Phút

  • Giá

    60,000 VND


Nguyên liệu

(Dành cho 8 người)
  • Ức gà700gr 
  • Sả2 cây 
  • Rượu50ml 
  • Lá chanh15gr
  • Ớt hiểm đập dập20gr 
  • ①Gừng băm10gr   
  • ①Hành tím băm20gr   
  • ①Dầu điều2 thìa canh 
  • ①Bột cari1 thìa café 
  • ①Bột ớt 1 thìa canh 
  • ①Ngũ vị hương2 thìa café  
  • ①Nước mắm4 thìa canh 
  • ①Đường1 thìa canh  
  • ①Tiêu1 thìa café 
  • Nước100ml   

Các bước thực hiện

  1. Ức gà cho vào nồi, thêm rượu, sả cây đập dập vào luộc chín rồi vớt ra ngâm vào nước đá 5 phút
  2. Tiếp đó vớt gà ra xé sợi cho vào tô, thêm ① vào trộn đều rồi ướp 1 giờ
  3. Gà sau khi đã ướp thì cho vào chảo, thêm lá chanh, ớt hiểm đập dập cùng 100ml nước luộc gà vào sên cho ráo nước
  4. Cho gà đã ráo nước lên khay có lót giấy bạc nướng trong lò 60 phút với nhiệt độ 130 độ C
  5. Gà khô thì lấy ra để nguội và thưởng thức

Bí quyết món ăn

Nếu không có lò nướng bạn có thể rang gà bằng chảo. Tuy nhiên sẽ mất nhiều thời gian hơn đấy


Bạn bếp


Bình luận