Kim chi Việt Nam

Món kim chi Việt Nam một món ăn có cách làm hết sức đơn giản nhưng với hương vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của những nguyên liệu hết sức quen thuộc là món ăn không thể thiếu trong dịp tết này. TasteShere xin gửi đến bạn công thức món kim chi rất ngon và đơn giản này nhé.

  • Thời gian nấu

    20 Phút

  • Giá tiền

    30,000 VND


  • Calories

    172

    kcal
  • Fat

    1

    g
  • Carbs

    40

    g
  • Fiber

    5

    g
  • Protein

    4

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 5 người)
  • Cải thảo500g
  • Cà rốt150g
  • Dưa leo250g
  • Cải chua250g
  • Thơm125g
  • Củ sen250g
  • Ớt hiểm30g
  • Gừng50g
  • Tỏi100g
  • Ớt bột50g
  • Muối2 thìa cafe
    • Nước mắm ngâm
    • Đường100g
    • Đường phèn125g
    • Nước mắm50ml
    • Muối1 thìa cafe
    • Giấm125ml

Các bước thực hiện

  1. Rửa sạch cải thảo, để ráo, cho vào lò nướng sấy 70 độ/ 1h hoặc phơi nắng 1 ngày. Sau đó cắt khúc 5 cm
  2. Cà rốt gọt vỏ, tạo hình hoa, cắt lát, ướp với 1 thìa muối 3 h. Sau đó rửa sạch, vắt ráo
  3. Dưa leo rửa sạch, cắt làm 4, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp với 1 thìa muối 3h. Sau đó rửa sạch, vắt ráo
  4. Củ sen gọt vỏ ngâm nước lạnh, sau đó cắt lát mỏng, sau đó ngâm vào nước lạnh. Tiếp đến vớt ra rửa sạch, trụng qua nước sôi 5 phút, sau đó cho qua nước lạnh. Vớt ra để ráo
  5. Ớt rửa sạch, bằm nhuyễn, tỏi bỏ vỏ bằm nhuyễn
  6. Gừng bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ
  7. Thơm cắt lát, cải chua vớt ra để ráo cắt lát
  8. Nước mắm ngâm: Cho đường, đường phèn, nước mắm, muối, giấm vào nồi, nấu sôi, sau đó để cho nước mắm nguội hoàn toàn
  9.  Cho ớt, gừng, tỏi, ớt bột vào nước mắm khuấy đều
  10. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau
  11. Đậy hỗn hợp lại và để 2 ngày cho dua chua, sau đó cất vào tủ lạnh dùng dần

Bí quyết món ăn

Nếu không thích ăn cay bạn có thể thay ớt hiểm bằng ớt sừng nhé.


Bạn bếp


Bình luận