Lẩu Oden

Lẩu Oden là được xem là quốc hồn quốc tuý của Nhật Bản, là món ăn dân dã được bày bán phổ biến khắp nơi ở Nhật, sự nổi tiếng của nó  thậm chí còn vượt xa lãnh thổ Nhật Bản. Người ta nói, linh hồn của Oden nằm ở nước dùng dashi, hãy cùng TasteShare bắt tay thực hiện món lẩu Oden tuyệt hảo cùng nước dùng Shira Dashi đến từ DashiLab nhé!

Sponsored by

  • Thời gian nấu

    60 Phút

  • Giá tiền

    315,000 VND


  • Calories

    223

    kcal
  • Fat

    12

    g
  • Carbs

    10

    g
  • Fiber

    1

    g
  • Protein

    19

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 4 người)
  • Củ cải trắng100g
  • Rong biển30g
  • Đậu hũ1 miếng
  • Mochi30g
  • Nước dùng Shira Dashi200g
  • Nước1800ml
  • Khoai tây50g
  • Chả cá Nhật các loại250g
  • Bún nưa10g
  • Chả cá Hanpen50g
  • Mù tạt vàng5g

Các bước thực hiện

  1. Chả cá Nhật các loại: cắt vừa ăn
  2. Củ cải trắng: cắt và tỉa
  3.  Khoai tây: Gọt vỏ, cắt nhỏ
  4. Bánh đậu hũ: Đậu hũ trụng sơ qua nước sôi, cắt đôi, cho bánh mochi vào trong và buộc lại bằng rong biển
  5. Rong biển, bún nưa: thắt nút
  6. Trứng: luộc chín, bóc vỏ
  7. Nước lẩu: hoà sốt Happo Shira Dashi vào cùng nước, lần lượt cho củ cải trắng, khoai tây và các nguyên liệu khác vào nồi và nấu đến khi sôi, hạ nhỏ lửa nấu thêm 30 phút
  8. Múc lẩu ra chén, thưởng thức cùng mù tạt vàng

Bí quyết món ăn

Củ cải trắng: Cắt cạnh củ cải sẽ giúp củ cải không bị bể trong lúc nấu. Cắt chéo 1cm ở cả 2 đầu để củ cải trắng hấp thụ nước dùng tốt hơn.

Sau khi nồi lẩu đã sôi, hầm thêm với lửa nhỏ để các nguyên liệu được thấm vị nước dùng.

Đậu hũ trụng qua nước sôi giúp loại bỏ bớt lượng dầu chiên.


Bạn bếp


Bình luận