Lẩu Sumo Chanko Nabe

Chanko Nabe hay còn được xem là Lẩu Sumo Nhật Bản. Những đồ vật sumo tại Nhật Bản thường ăn món lẩu Chanko này với phong phú các nguyên liệu cho vào nồi lẩu. Tuy nhiên, món lẩu này không hề làm chúng ta "phát phì", mà ngược lại, nó rất tốt cho sức khoẻ với nhiều nguồn dinh dưỡng từ thịt, hải sản và các loại rau. Cùng TasteShare thực hiện một nồi lẩu Sumo điển hình đầy dinh dưỡng và dễ làm nhé cả nhà.

Sponsored by Dashi Lab

Thời gian nấu

40 Phút
Giá tiền

200,000 VND

Calories

258
kcal
Fat

14
g
Carbs

5
g
Fiber

2
g
Protein

26
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 4 người)

Đùi gà300g
Tôm200g
Thạch khoai nưa (Konjac)100g
Cải thảo100g
Đậu hũ100g
Tần ô50g
Nấm linh chi50g
Nấm kim châm50g
Hành boa rô30g
Nấm đông cô30g
Cà rốt10g
Nước dùng Happo Dashi100g
Nước1000ml
Cơm100g
Trứng gà1 quả
Mè rang1 ít
Hành lá1 ít

Các bước thực hiện

Cắt nguyên liệu thành khúc vừa ăn
.Lần lượt xếp các nguyên liệu vào nồi
Pha nước lẩu: hoà nước dùng Happo Dashi vào nước theo tỷ lệ (1:10)
Cho nước lẩu vào nồi, đậy nắp và đun sôi
Khi thấy hơi nước thoát ra, điều chỉnh giảm nhiệt độ và nấu sôi nhẹ cho đến khi các nguyên liệu chín đều
Múc ra chén và thưởng thức món lẩu
Sau khi đã ăn xong chỉ còn nước lẩu với độ ngọt do các nguyên liệu tạo ra, cho cơm vào nước lẩu và đun thêm 1 chút đến khi cơm thật mềm, sau đó đánh tan trứng cho vào nồi đảo từ từ, đậy nắp và đợi 1-2 phút cho nước dùng ngấm vào cơm, mở nắp, rắc chút mè, hành lá lên mặt và thưởng thức.

Bí quyết món ăn

Thạch khoai nưa nên trụng sơ qua nước sôi để giảm bớt mùi của nguyên liệu.

Trong quá trình nấu hay cả trong lúc đang thưởng thức lẩu, nếu nước dùng cạn thì bạn có thể pha thêm nước dùng cho vào nồi lẩu để ổn định hương vị nhé.