1. Tôm rửa sạch qua nước muối cắt bỏ bớt phần râu. Mực sơ chế cắt khoanh hoặc khứa hoa rồi cắt miếng vừa ăn. Nghêu mua về cho vào thau nước thêm muối, ớt cắt để nghêu nhả bớt cát.
2. Sả cây đập dập rồi cắt khúc.
3. Riềng làm sạch, gọt vỏ, cắt khoảng 6 lát nhỏ.
4. Đun sôi 1,8 lít nước rồi cho gói nước dùng hoàn chỉnh Barona vị Lẩu Thái cùng riềng, sả đun sôi tiếp.

Ra món: Dọn phần nước lẩu cùng với các món ăn kèm rồi đun sôi lại phần nước lẩu. Nước lẩu sôi thì cho nghêu, tôm, mực vào nấu chín tới thì cho tiếp các loại nấm cùng với rau vào. Cho bún vào chén rồi chan phần nước lẩu dùng kèm các topping.