Miến xào lươn chay

Name: Miến xào lươn chay
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: dành cho 1 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Miến khô 50g; Hành tây 50g; Nấm hương 50g; Hành boa rô 20g; Ớt sừng 10g; Cần tàu 10g; Bột bắp 15g; Tiêu 1 thìa cafe; Muối 1 ít; Bột ngũ vị hương 1 ít; Bột ngọt 1/2 thìa cafe; Nước tương 1 thìa canh; Nước 1 thìa canh; Đường 1 thìa cafe; Hạt nêm 1/2 thìa cafe; Dầu ăn 1 thìa canh

Một món ăn chay đặc biệt, màu sắc bắt mắt, hương vị không thua gì món miến xào chay bên mặn, thích hợp để thay đổi khẩu phần chay bình thường.Hãy để TasteShare hướng dẫn bạn ngay hôm nay luôn nhé.

Thời gian nấu

25 Phút
Giá tiền

20,000 VND

Calories

461
kcal
Fat

17
g
Carbs

75
g
Fiber

7
g
Protein

6
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 1 người)

Miến khô50g
Hành tây50g
Nấm hương50g
Hành boa rô20g
Ớt sừng10g
Cần tàu10g
Bột bắp15g
Tiêu1 thìa cafe
Muối1 ít
Bột ngũ vị hương1 ít
Bột ngọt1/2 thìa cafe
Nước tương1 thìa canh
Nước1 thìa canh
Đường1 thìa cafe
Hạt nêm1/2 thìa cafe
Dầu ăn1 thìa canh

Các bước thực hiện

Nấm ngâm nước sôi 15 phút rồi vớt ra để ráo, miến ngâm nước ấm 20 phút cho nở.
Hành tây cắt nhỏ, hành boa rô, ớt sừng cắt lát, cần tàu cắt khúc, nấm bỏ gốc rồi cắt dài.
Ướp nấm với bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cafe tiêu, muối, bột ngọt rồi trộn đều, cho tiếp bột bắp vào trộn đều ướp 15 phút.
Làm nóng dầu ăn cho nấm vào chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
Hòa tan gia vị nước tương, đường, hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu, nước làm nước sốt.
Xào hành tây dậy mùi rồi cho miến vào xào với nửa chén nước sốt cho thấm đều.
Cho tiếp hành boa rô, ớt sừng, nấm, cần tàu vào xào với nước sốt còn lại.
Để ra dĩa và thưởng thức.