Sa tế trộn bánh tráng

Trong tất cả các nguyên liệu để trộn bánh tráng thì sa tế là một gia vị hết sức quan trọng để tạo lên hương vị đặc trưng của món bánh tráng trộn sa tế, với vị cay nồng nàn quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa kèm theo mùi thơm nức mũi từ sả và tỏi hẳn sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn. Cùng TasteShare vào bếp thôi nào bạn ơi.

  • Thời gian nấu

    15 Phút

  • Giá tiền

    15,000 VND


  • Calories

    355

    kcal
  • Fat

    35

    g
  • Carbs

    10

    g
  • Fiber

    4

    g
  • Protein

    2

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)
  • Dầu ăn240ml
  • Hạt điều30g
  • Ớt sừng150g
  • Ớt bột30g
  • Tỏi băm30g
  • Quế, hồi3g
  • Sả băm60g
  • Đường1/2 thìa cafe
  • Nước mắm15g
  • Bột nêm1 thìa cafe
  • Muối1 ít
  • Trình bày bánh tráng trộn sa tếLượng thích hợp

Các bước thực hiện

  1.  Ớt sừng rủa sạch, sau đó cắt đôi và sấy 100 độ /2 giờ
  2. Lấy ớt ra, băm nhỏ
  3. Cho 100 ml dầu ăn và hạt điều vag chảo. Đun lửa nhỏ cho đến khi hạt điều ra hết màu
  4. Vớt hạt điều ra, cho quế, hồi vào phi thơm, sau đó vớt ra
  5. Cho 150ml dầu lên chảo đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm, Sau đó cho sả vào phi cho sả hơi chuyển màu vàng
  6. Cho tiếp ớt sừng và bột ớt, đường, nước mắm, muối, bột nêm vào
  7. Cuối cùng cho dầu màu điều vào
  8. Bánh tráng trộn sa tế: Bánh tráng cắt miếng vừa ăn, cho thêm tỏi phi, hành phi, hành lá phi, muối tôm, đậu phộng, sa tế trộn đều

Bí quyết món ăn

Nếu không có lò nướng bạn có thể phơi ớt sừng ngoài nắng 4h cho ớt héo xuống, là được.

Mục đích sấy ớt sừng cho héo nhằm giúp ớt có vị ngọt hơn, giúp sa tế không bị hăng, và giúp sản phẩm bảo quản được lâu hơn.


Bạn bếp


Bình luận