Salad rau càng cua cá hồi

Name: Salad rau càng cua cá hồi
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: dành cho 1 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Rau càng cua 250g; Phi lê cá hồi 70g; Cà rốt 7g; Hành tây 20g; Dầu olive 1 thìa cafe; Củ cải đỏ 1/2 củ; Giấm gạo 3 thìa canh; Tiêu 1/2 thìa cafe; Đường 1 thìa canh; Ớt sừng xay 5g; Hành phi 15g; Muối 1/3 thìa cafe

Khi nói đến rau càng cua chúng ta không chỉ biết đó là một loại rau mọc dại mà còn là loại cây thuốc dân gian phổ biến, bổ sung nhiều vitamin vi lượng cần thiết cho cơ thể. Cây có tính hàn, khi chế biến thức ăn có vị giòn, ngọt nhẹ và lạ miệng. Cùng TasteShare thực hiện một công thức rau trộn giữ dáng đến từ rau càng cua nhé.

Thời gian nấu

25 Phút
Giá tiền

60,000 VND

Calories

426
kcal
Fat

12
g
Carbs

62
g
Fiber

8
g
Protein

22
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 1 người)

Rau càng cua250g
Phi lê cá hồi70g
Cà rốt7g
Hành tây20g
Dầu olive1 thìa cafe
Củ cải đỏ1/2 củ
Giấm gạo3 thìa canh
Tiêu1/2 thìa cafe
Đường1 thìa canh
Ớt sừng xay5g
Hành phi15g
Muối1/3 thìa cafe

Các bước thực hiện

Chọn mua rau càng cua non, rửa sạch rồi để ráo. Cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm .Củ cải đỏ rửa sạch bào mỏng nguyên vỏ. Hành tây lột vỏ rửa sạch, cắt sợi mỏng.
Chảo nóng cho 1 chút dầu ăn, chờ dầu và chảo thật sôi thì cho cá vào áp chảo. Áp mặt da cá đến khi vàng thì trở các mặt chín đều, cho ít muối và tiêu.
Khuấy giấm, đường, muối, tiêu, ớt xay đến khi hoà tan vừa khuấy vừa nhỏ dầu olive thành từng chút. Để tránh dầu và giấm bị tách. Cho hành tây vào ngâm 5 phút.
Chuẩn bị một cái tô lớn cho rau càng cua, hành tây cắt sợi trộn đều cùng với phần dầu giấm đã pha xong cho ra đĩa. Tiếp đến lấy phần cá hồi đã áp chảo tách nhỏ, hành phi, củ cải đỏ cho lên mặt rồi thưởng thức.