Sashimi ốc vòi voi và Tempura ruột ốc vòi voi

Ở Nhật Bản ốc vòi voi thường được chế biến thành sashimi giúp giữ nguyên vẹn mùi vị tinh chất giòn ngọt của ốc cả chút vị tanh của biển cả trong vị cay nồng wasabi. Chấm những miếng thịt trắng ngần, mỏng tang mà lại giòn bùi vào mù tạt, bạn sẽ cảm nhận được biển cả và đất liền đang giao hòa trong miếng ngon trứ danh mang tên ốc vòi voi. Thêm vào đó tempura từ ruột ốc vòi voi với lớp vỏ giòn tan còn bên trong thì dai ngọt vô cùng ngon miệng. Cuối tuần này hãy cùng TasteShare vào bếp và chế biến món ăn ngon này nhé

Sponsored by Hải Sản Hoàng Gia

Thời gian nấu

60 Phút
Giá tiền

1,500,000 VND

Calories

495
kcal
Fat

6
g
Carbs

60
g
Fiber

2
g
Protein

44
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)

Ốc vòi voi2 con
Củ cải trắng50g
Tía tô Nhật2 lá
Wasabi20g
Củ cải đỏ1 ít
Bột tempura100g
Trứng gà1 quả
Nước đá120ml
Bột mì50g

Các bước thực hiện

Dùng dao tách vỏ ốc, tách riêng phần bụng để qua một bên. Phần vòi dùng dao cắt đôi theo chiều dọc nhưng không cắt rời
Phần vòi vào nồi nước sôi trụng sơ 5 giây rồi lấy ra ngâm vào nước đá lạnh 2 phút rồi lột bỏ phần da
Phần vòi đặt lên thớt, dùng dao cắt đôi theo chiều dọc rồi thái mỏng thành những lát sashimi. Phần bụng cắt miếng nhỏ vừa ăn
Đặt vỏ ốc lên dĩa, cho củ cải trắng và lá tía tô Nhật lên trên, đặt sashimi lên trên. Trang trí thêm củ cải đỏ và đặt wasabi lên dĩa là hoàn thành
Cho nước đá, bột tempura, trứng gà vào tô khuấy đều
Phần bụng ốc cắt miếng vừa ăn, áo qua một lớp bột mì rồi nhúng vào phần bột tempura
Dầu nóng thả vào chiên giòn rồi vớt ra và thưởng thức