Sò điệp hấp bún tàu

Name: Sò điệp hấp bún tàu
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: dành cho 2 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Sò điệp 200g; Bún tàu 50g; Nước 1 thìa canh; Tỏi 50g; Ớt 10g; Hành lá 20g; Dầu hào 2 thìa canh; Tương ớt 1 thìa canh; Dầu mè 1 thìa cafe; Rau răm 10g; Hành tây 20g; Đường 1 thìa cafe; Bột ngọt 1 ít; Dầu ăn 1 thìa canh

Sò điệp hấp bún tàu là một món hải sản khá mỹ miều, giòn ngọt và thơm ngon. Sò điệp giàu dinh dưỡng, ngọt đạm nhưng thanh mát và rất lành. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng TasteShare thực hiện món ăn này để ghi điểm với gia đình nào.

Thời gian nấu

20 Phút
Giá tiền

80,000 VND

Calories

262
kcal
Fat

4
g
Carbs

39
g
Fiber

2
g
Protein

18
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)

Sò điệp200g
Bún tàu50g
Nước 1 thìa canh
Tỏi50g
Ớt 10g
Hành lá20g
Dầu hào2 thìa canh
Tương ớt1 thìa canh
Dầu mè1 thìa cafe
Rau răm10g
Hành tây20g
Đường1 thìa cafe
Bột ngọt1 ít
Dầu ăn1 thìa canh

Các bước thực hiện

Bún tàu đem ngâm nước ấm cho mềm. Sò điệp rửa sạch để ráo, tách cồi khỏi vỏ.
Trộn đều hỗn hợp dầu hào, tương ớt, đường, dầu mè, bột ngọt, nước lạnh. Dùng một cái chảo chống dính, đun sôi nhẹ hỗn hợp này lên, rồi cho bún tàu vào đảo nhanh tay, tránh làm bún bị bết dính. Tắt lửa đánh tơi bún.
Dùng một cái chảo khác, phi tỏi cho giòn thơm, cho ớt, hành tây, hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.
Xếp vỏ sò điệp vào khay, cho bún lót lên vỏ, sau đó cho cồi sò lên trên đem hấp 5 phút. Sau đó rắc tỏi ớt lên trên mặt và thưởng thức kèm với rau răm