Món ăn ngon, đậm đà hơn thì phải kể đến những loại nước sốt, nước chấm. Nước mắm, mắm nêm, sốt Thái, sốt ngũ vị, sốt muối ớt,.... mang đến sự mới lạ và thổi phồng vị giác cho món ăn thêm ngon miệng.