Nguyên liệu
(Dành cho 3 người)
- Sữa chua túi
- Sữa chua20ml
- Sữa đặc380ml
- Sữa tươi800ml
- Nước nóng380ml
- BịchLượng thích hợp
- ThunLượng thích hợp
- Nước ấm ủ sữa chuaLượng thích hợp
- Phần nước cốt dừa
- Nước cốt dừa300ml
- Sữa đặc100ml
- Nước bột năng20ml
- Nước20ml
- Trân châu trắng
- Bột năng100g
- Nước nóng80ml
- Đường30g
- Dừa bào sợiLượng thích hợp
Các bước thực hiện
- Sữa chua túi: Cho sữa đặc vào âu, cho tiếp nước nóng vào khuấy 1 chiều cho tan sữa, sau đó chơ sữa tươi vào tiếp tục khuấy 1 chiều cho sữa tan hết.
- Khuấy đều hộp sữa chua, cho sữa chua vào sữa và tiếp tục khuấy đều.
- Cho sữa vào túi và ủ 8 tiếng vơi nước ấm 70 độ
- Sữa chua sau khi ủ cho vào tủ mát 1 ngày, sau đó để tủ đông 1 ngày cho sữa chua cứng lại
- Phần nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, nước vào nồi, nấu sôi.
- Cho nước bột năng vào nước cốt dừa, vùa nấu vừa khuấy cho hỗn hợp sền sệt.
- Phần trân châu trắng: Cho nước nóng vào bột năng. Sau đó nhồi thành khối nhỏ mịn
- Lấy từng phần bột nhỏ, vo viên tròn
- Luộc với nước xôi cho đến khi trân châu nổi hết lên, luộc thêm 30 phút, sau đó ủ tiếp 30 phút
- Vớt chân châu cho vào nước lạnh, sau đó vớt ra chén và cho đường vào
- Lấy sữa chua túi, cắt thành miếng, cho vào ly, cho thêm nước cốt dừa, trân châu trắng, dừa bào sợi vào
Bí quyết món ăn
Bạn có thể dùng kèm với các loại topping khác như dừa bào, dừa sấy khô cũng rất ngon nhé
