Xôi nhân tôm dừa nướng

Name: Xôi nhân tôm dừa nướng
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: dành cho 4 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Nếp 250g; Muối 1ít; Nước cốt dừa 100ml; Lá dứa; Dừa sấy 75g; Tôm 150g; Hành tím 75g; Ớt 3g; Dầu màu điều 1 thìa cafe; Ngũ vị hương 1/2 thìa cafe; Muối 1/2 thìa cafe; Nước cốt dừa 200ml

Thoạt nhìn thì Xôi nhân tôm dừa nướng giông như món cơm nắm nhưng lại có phần nhân tôm dừa cay nồng ở giữa và được gói kĩ càng bởi lớp lá chuối và đem đi nướng để có một lớp vỏ nếp hơi khô và thơm lừng mùi lá chuối, Hẳn ai đã từng thưởng thức sẽ không thể nào quên. Vậy còn trần chờ gì nữa hãy cùng vào bếp và làm với TasteShare nhé!

Thời gian nấu

60 Phút
Giá tiền

80,000 VND

Calories

504
kcal
Fat

27
g
Carbs

57
g
Fiber

3
g
Protein

14
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 4 người)

Nếp250g
Muối1ít
Nước cốt dừa100ml
Lá dứa
Dừa sấy75g
Tôm150g
Hành tím75g
Ớt3g
Dầu màu điều1 thìa cafe
Ngũ vị hương1/2 thìa cafe
Muối1/2 thìa cafe
Nước cốt dừa200ml

Các bước thực hiện

Phần cơm nếp

Nếp ngâm 2h
Cho gạo nếp vào nồi hấp 30 phút cho nếp chín
Rưới nước cốt dừa lên trộn đều và hấp tiếp 15 phút cho nếp chín

Phần nhân

Cho dầu màu điều vào chảo làm nóng, cho hành tím vào chảo phi thơm2. Cho gạo nếp vào nồi hấp 30 phút cho nếp chín
Cho tôm, muối, đường, dừa sấy, ngũ vị hương, ớt bằm, nước cốt dừa vào chảo xào cho đến khi tôm chín

Gói bánh

Cho xôi lên lá chuối, dàn đều. Cho phần nhân vào giữa và gói kín lại2. Cho gạo nếp vào nồi hấp 30 phút cho nếp chín
Cho xôi vào lò và nướng 180 độ/ 20 phút