Xôi vị lá dứa

Name: Xôi vị lá dứa
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: dành cho 10 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Phần nhân đậu xanh; Đậu xanh 150g; Đường 50g; Nước cốt dừa 100ml; Dầu dừa 10g; Hoa hồi 1 bông; Phần nếp; Gạo nếp 500g; Nước lá dứa 250g; Muối 2g; Nước cốt dừa dảo 200ml; Nước cốt dừa 150ml; Đường 150g; Hoa hồi 1 bông; Mè rang Lượng thích hợp

Thay vì làm các món xôi thông thường, bạn có thể thử qua món Xôi vị lá dứa béo ngậy, dẻo mềm và thơm lừng mùi lá dứa. Vừa ăn vừa uống trà thì không gì bằng. Hôm nay TasteShare xin chia sẻ với các bạn cách làm hết sức đơn giản của món xôi dân dã này nhé.

Thời gian nấu

60 Phút
Giá tiền

40,000 VND

Calories

276
kcal
Fat

10
g
Carbs

42
g
Fiber

4
g
Protein

7
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 10 người)

Phần nhân đậu xanh
Đậu xanh150g
Đường50g
Nước cốt dừa100ml
Dầu dừa10g
Hoa hồi1 bông

Phần nếp
Gạo nếp500g
Nước lá dứa250g
Muối2g
Nước cốt dừa dảo200ml
Nước cốt dừa150ml
Đường150g
Hoa hồi1 bông
Mè rangLượng thích hợp

Các bước thực hiện

Phần nhân đậu xanh: Đậu xanh ngâm nước 2 h, sau đó cho đậu xanh vào nồi nấu chín
Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
Cho nước cốt dừa, đường, hoa hồi vào chảo, nấu cho đường tan hết, cho đậu xanh và dầu dừa vào sên đến khi ráo.
Phần nếp: Cho nếp, nước lá dứa, muối, nước dừa dào vào ngâm nếp khoảng 3h
Cho nếp vào nồi hấp 20 phút cho nếp chín.
Cho nước cốt dừa, đường, hoa hồi, vào chảo và nấu cho đến khi nước dừa trong lại.
Cho nếp vào nước cốt dừa và sên đến khi nếp khô lại
Rắc mè ra khay cho 1/2 phần nếp vào và dàn đều, cho tiếp phần nhân đậu xanh vào dàn đều và cuối cùng cho tiếp phần xôi còn lại rào và dàn đều.
Để khoảng 2h, sau đó lấy ra khỏi khuân và cắt miếng vừa ăn