Xôi xoài Thái Lan

Name: Xôi xoài Thái Lan
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: dành cho 3 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Phần nếp; Lá dứa 5 lá; Gạo nếp 170g; Nước cốt dừa 80ml; Muối 1 ít; Đường 50g; Xoài chín 200g; Phần nước cốt dừa; Nước cốt dừa 180ml; Muối 1 ít; Bột gạo 7g; Nước 15ml; Đường 15g; Đậu xanh 30g

Những hạt nếp chín đều, căng bóng, trong suốt béo ngậy cùng vị ngọt ngào của những trái xoài mọng nước tạo nên món xôi xoài làm mê mẩn không biết bao người khi đến với xứ sở Chùa vàng. Cùng TasteShare làm lên hương vị trứ danh của món xôi xoài Thái Lan này bạn nhé!

Thời gian nấu

20 Phút
Giá tiền

25,000 VND

Calories

439
kcal
Fat

21
g
Carbs

60
g
Fiber

4
g
Protein

7
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)

Phần nếp
Lá dứa5 lá
Gạo nếp170g
Nước cốt dừa80ml
Muối1 ít
Đường50g
Xoài chín200g

Phần nước cốt dừa
Nước cốt dừa180ml
Muối1 ít
Bột gạo7g
Nước15ml
Đường15g
Đậu xanh30g

Các bước thực hiện

Phần nếp: Nếp ngâm với nước 2 h. Sau đó cho nếp vào nồi hấp 20 phút với một ít lá dứa cho thơm
Cho Nước cốt dừa, muối, đường vào nồi. Nấu cho đến khi hỗn hợp xôi. Tắt bếp. Sau đó cho vào nếp đã nấu chín, đậy kín lại. Ủ nếp với hỗn hợp nước cốt dừa 1h
Xôi sau khi ủ, lấy từng phần nhỏ, gói xoài vào bên trong
Phần nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, muối, đường vào nồi nấu cho hỗn hợp hơi sôi.
Pha nước với bột gạo, Sau đó đổ hỗn hợp nước bột gạo vào hỗn hợp nước cốt dừa. Vừa đổ vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sền sệt
Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi nấu khoảng 5 phút cho đậu xanh không còn mùi hôi. Vớt đậu xanh ra xả với nước lạnh,để ráo, sau đó rang đậu xanh với lửa nhỏ cho đậu xanh khô lại và có vị giòn giòn
Cho phần xôi đã gói xoài ra dĩa, xếp xoài cắt lát ra dĩa, rưới phần nước cốt dừa lên, rắc thêm phần đậu xanh lên