Xôi xoài Thái Lan

Những hạt nếp chín đều, căng bóng, trong suốt béo ngậy cùng vị ngọt ngào của những trái xoài mọng nước tạo nên món xôi xoài làm mê mẩn không biết bao người khi đến với xứ sở Chùa vàng. Cùng TasteShare làm lên hương vị trứ danh của món xôi xoài Thái Lan này bạn nhé!

  • Thời gian nấu

    20 Phút

  • Giá

    25,000 VND


Nguyên liệu

(Dành cho 3 người)
  • Phần nếp
  • Lá dứa5 lá
  • Gạo nếp170gr
  • Nước cốt dừa80ml
  • Muối1 ít
  • Đường50gr
  • Xoài chín200gr
  • Phần nước cốt dừa
  • Nước cốt dừa180ml
  • Muối1 ít
  • Bột gạo7gr
  • Nước15ml
  • Đường15gr
  • Đậu xanh30gr

Các bước thực hiện

  1. Phần nếp: Nếp ngâm với nước 2 h. Sau đó cho nếp vào nồi hấp 20 phút với một ít lá dứa cho thơm
  2. Cho Nước cốt dừa, muối, đường vào nồi. Nấu cho đến khi hỗn hợp xôi. Tắt bếp. Sau đó cho vào nếp đã nấu chín, đậy kín lại. Ủ nếp với hỗn hợp nước cốt dừa 1h
  3. Xôi sau khi ủ, lấy từng phần nhỏ, gói xoài vào bên trong
  4. Phần nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, muối, đường vào nồi nấu cho hỗn hợp hơi sôi.
  5.  Pha nước với bột gạo, Sau đó đổ hỗn hợp nước bột gạo vào hỗn hợp nước cốt dừa. Vừa đổ vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sền sệt
  6.  Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi nấu khoảng 5 phút cho đậu xanh không còn mùi hôi. Vớt đậu xanh ra xả với nước lạnh,để ráo, sau đó rang đậu xanh với lửa nhỏ cho đậu xanh khô lại và có vị giòn giòn
  7.  Cho phần xôi đã gói xoài ra dĩa, xếp xoài cắt lát ra dĩa, rưới phần nước cốt dừa lên, rắc thêm phần đậu xanh lên

Bí quyết món ăn

Xôi được ủ càng lâu thì hạt nếp càng dẻo mềm bạn nhé.


Bạn bếp


Bình luận