16 Món Chay Ngày Tết Đơn Giản Mà Ngon Miệng Cho Gia Đình

Mâm cơm chay ngày Tết đầy màu sắc và hấp dẫn

admin
Tháng mười hai 16, 2024

Ngày Tết cổ truyền, bên cạnh những món ăn truyền thống, ngày càng nhiều gia đình lựa chọn bổ sung thêm thực đơn chay để cân bằng dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. TasteShare xin giới thiệu 16 món chay ngày Tết thơm ngon, dễ làm, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho mâm cơm ngày xuân.

(Theo chia sẻ của Bác sĩ Trần Phượng – Bệnh Viện Quận 2, TP HCM)

Mâm cơm chay ngày Tết đầy màu sắc và hấp dẫn

Thực Đơn 16 Món Chay Ngày Tết Dễ Làm, Đầy Dinh Dưỡng

Dưới đây là 16 món chay ngày Tết dễ thực hiện, đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon cho cả gia đình:

1. Bánh Bao Chay

Nguyên liệu: Nấm đông cô, nấm bào ngư, đậu hũ non, khoai môn bào sợi, bột mì đa dụng, men nở, đường, nước lọc.

Cách làm:

Vỏ bánh: Nhào bột mì, ủ men như bánh bao thông thường.
Nhân bánh: Nấm rửa sạch, thái nhỏ, vắt ráo. Đậu hũ tán nhuyễn. Khoai môn băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu với gia vị (bột ngọt, muối, tiêu, đường, dầu ăn).
Vào bánh: Chia nhân thành từng phần nhỏ, vo tròn. Cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào giữa và gói kín. Hấp bánh khoảng 20-30 phút cho chín.

Bánh bao chay thơm ngon, dễ làm cho ngày Tết

Bánh bao chay nóng hổi, thơm ngon, thích hợp làm món điểm tâm sáng hoặc bữa xế chiều. Thêm món ngon đãi tiệc đơn giản cho mâm cơm sum vầy.

2. Chả Giò Chay

Chả giò chay là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt.

Nguyên liệu: Bánh tráng cuốn chả giò, khoai môn, cà rốt, khoai lang, miến dong, đậu hũ, hành lá, gia vị.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Miến ngâm mềm, cắt nhỏ. Khoai lang, cà rốt, khoai môn bào nhỏ, vắt ráo nước.
Trộn nhân: Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế với đậu hũ bóp nhuyễn và gia vị.
Cuốn chả giò: Trải bánh tráng, cho nhân vào giữa và cuốn chặt.
Chiên chả giò: Chiên ngập dầu với lửa nhỏ cho chả giò chín vàng giòn.

Chả giò chay ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt. Bạn có thể tham khảo các món gỏi ngon đãi tiệc để làm phong phú thêm mâm cơm chay.

3. Bún Xào Chay

Bún xào chay là món ăn chay ngày Tết vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu: Bún gạo, tàu hũ chiên, cà rốt, cải thìa, nấm đùi gà, tàu hũ ky, tỏi, ớt, gia vị.

Cách làm:

Sơ chế: Rau củ rửa sạch, thái sợi. Tỏi, ớt băm nhỏ. Bún gạo trụng nước sôi.
Xào rau củ: Phi thơm tỏi ớt, xào các loại nấm và rau củ cho săn.
Trộn bún: Trộn bún với rau củ đã xào, thêm dầu mè và gia vị cho vừa ăn.

Bún xào chay - món chay ngon miệng, dễ làm từ nguyên liệu sẵn có Bún xào chay – món chay ngon miệng, dễ làm từ nguyên liệu sẵn có

4. Bún Riêu Chay

Bún riêu chay là món ăn thanh đạm, giải nhiệt, rất phù hợp cho những ngày Tết nhiều dầu mỡ.

Nguyên liệu: Cà chua, nước, mẻ chua, sữa đậu nành, hành khô, đậu phụ, bún rối, hành lá, rau thơm.

Cách làm:

Nấu nước dùng: Phi thơm hành khô, xào cà chua, cho nước, mẻ chua và sữa đậu nành vào nồi, đun sôi. Vớt riêu đậu ra, ép nhẹ cho ráo nước.
Chiên đậu phụ vàng, cắt miếng vừa ăn.
Trình bày: Cho bún vào tô, thêm riêu đậu, đậu phụ chiên, hành lá, rau thơm, chan nước dùng nóng.

5. Cà Ri Chay

Cà ri chay là món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho thực đơn ngày Tết.

Nguyên liệu: Khoai lang, khoai môn, cà rốt, đậu hũ chiên, tàu hũ ky chiên, nấm đông cô khô, nước cốt dừa, nước dừa tươi, sữa tươi không đường, hành tây, nấm đùi gà, ớt bột, bột cà ri, dầu điều, hành boa rô, sả.

Cách làm: Xem chi tiết tại phúc như đông hải thọ tỷ nam sơn

6. Miến Xào Chay

Miến xào chay là món ăn dễ làm, tận dụng được nhiều loại rau củ.

Nguyên liệu: Miến dong, cà rốt, su hào, mộc nhĩ, nấm hương khô, hành lá, rau mùi, hành khô phi thơm.