Sữa hạt là thức uống bổ dưỡng được làm từ các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, đậu nành,… cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Nhiều người e ngại việc làm sữa hạt khá mất thời gian và phức tạp. Tuy nhiên, với máy làm sữa hạt đa năng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến các món sữa hạt thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà.
Sữa hạt dinh dưỡng
Sau đoạn mở đầu này, chúng ta sẽ cùng khám phá lợi ích của sữa hạt, một số nguyên tắc quan trọng khi làm sữa hạt và 5 công thức sữa hạt đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Các công thức nấu sữa hạt này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Lợi Ích Của Sữa Hạt Đối Với Sức Khỏe
Sữa hạt là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, sữa hạt không chứa cholesterol và ít chất béo bão hòa. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe nổi bật của sữa hạt:
- Bổ sung dinh dưỡng: Cung cấp protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ tăng cân.
- Có lợi cho tim mạch: Giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt), giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Giàu chất xơ, cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón.
- Tốt cho xương: Bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe.
- Làm đẹp da: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Phù hợp với người dị ứng sữa bò, người ăn chay hoặc thuần chay.
Nguyên Tắc Quan Trọng Khi Làm Sữa Hạt
Để có món sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng và tránh tình trạng tách nước, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc sau:
Chọn Loại Hạt Phù Hợp
Nên lựa chọn loại hạt phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Một số loại hạt có hàm lượng calo cao, cần hạn chế nếu bạn đang giảm cân. Ngoài ra, một số loại hạt có thể gây dị ứng, cần lưu ý nếu bạn có tiền sử dị ứng.
Ngâm Hạt Trước Khi Nấu Sữa
Ngâm hạt trong nước muối loãng giúp làm mềm hạt, dễ xay nhuyễn, giảm thiểu các thành phần có hại, tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Công thức nấu sữa hạt thường khuyến khích bước ngâm hạt này. Việc ngâm hạt cũng giúp giảm lượng dầu trong hạt, hạn chế sữa bị tách nước.
Cách Làm Sữa Hạt Để Không Bị Tách Nước
Xay hạt với nước nóng 70-80°C giúp sữa hạt mịn hơn và không bị tách nước. Tuy nhiên, không nên đun sôi sữa hạt vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Lọc sữa qua rây hoặc vải mỏng giúp loại bỏ phần xác hạt, cho sữa sánh mịn hơn. Cách làm sữa hạt macca cũng áp dụng nguyên tắc này. Một số loại hạt có hàm lượng dầu cao như hạnh nhân, hạt điều, óc chó dễ bị tách nước hơn.
5 Công Thức Sữa Hạt Đơn Giản Có Thể Làm Tại Nhà
Dưới đây là 5 công thức làm sữa hạt đơn giản, dễ thực hiện tại nhà:
Công Thức Nấu Sữa Hạt Sen
Sữa hạt sen
Sữa hạt sen giúp an thần, dễ ngủ, cải thiện tiêu hóa và điều hòa đường huyết. Phù hợp với người già và bà bầu.
- Nguyên liệu: 200g hạt sen, 500ml sữa tươi có đường, 1,5 lít nước.
- Cách làm: Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen, ngâm nước ấm 1 giờ. Xay hạt sen, sữa tươi và nước.
Cách Nấu Sữa Hạt Điều
Sữa hạt điều
Hạt điều giàu canxi, omega-3, protein, tốt cho tim mạch, xương răng, miễn dịch và kiểm soát đường huyết.
- Nguyên liệu: 100g hạt điều, 1 lít nước, 50ml mật ong.
- Cách làm: Hạt điều rửa sạch, ngâm nước 1 tiếng (hạt điều rang sẵn không cần ngâm), chà bỏ vỏ. Xay hạt điều và nước. Thêm mật ong hoặc đường tùy khẩu vị.
Cách Làm Sữa Đậu Nành
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành là thức uống quen thuộc, thơm ngon, dễ uống, dùng nóng hay lạnh đều hấp dẫn. Công thức sữa hạt cho bà bầu thường bao gồm sữa đậu nành vì giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.
- Nguyên liệu: 200g đậu nành, 1 lít nước, một ít muối.
- Cách làm: Đậu nành ngâm nước qua đêm, rửa sạch. Xay đậu nành, muối và nước. Thêm đường tùy khẩu vị.
Công Thức Nấu Sữa Yến Mạch
Sữa yến mạch
Sữa yến mạch tốt cho việc phòng ngừa cao huyết áp, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân.
- Nguyên liệu: 200g yến mạch, 1 lít nước lọc, 15ml mật ong.
- Cách làm: Yến mạch ngâm nước ấm 1 tiếng, rửa sạch, rang thơm. Xay yến mạch, nước và mật ong.
Cách Làm Sữa Óc Chó, Mè Đen
Sữa óc chó mè đen
Sữa óc chó mè đen giàu axit folic, omega-3, tốt cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người mất ngủ.
- Nguyên liệu: 200g hỗn hợp hạt óc chó, mè đen, 1,5 lít nước lọc.
- Cách làm: Hạt ngâm ít nhất 4 tiếng, rửa sạch. Xay hạt và nước.
Kết Luận
Trên đây là 5 công thức sữa hạt dinh dưỡng thơm ngon, dễ làm tại nhà với máy làm sữa hạt đa năng. Hy vọng bạn sẽ tìm được công thức phù hợp và thưởng thức những ly sữa hạt bổ dưỡng mỗi ngày!
