Cách Làm Rượu Nho Tại Nhà không hề khó như bạn tưởng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo ra những ly rượu nho thơm ngon, đậm đà hương vị tự nhiên ngay tại gian bếp của mình. Hương vị ngọt ngào, chút chát nhẹ đặc trưng của rượu nho tự làm sẽ là một trải nghiệm thú vị cho bạn và gia đình. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay?
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Cách Làm Rượu Nho Tại Nhà
Để bắt đầu hành trình chinh phục cách làm rượu nho tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nho: 10kg nho chín mọng, tươi ngon. Nên chọn loại nho có vỏ mỏng, nhiều nước và ngọt. Nho đỏ hay nho xanh đều được, tùy vào sở thích của bạn. Nho đỏ sẽ cho ra rượu có màu đỏ ruby đẹp mắt, còn nho xanh sẽ tạo ra rượu có màu vàng nhạt thanh khiết.
- Đường: Tùy vào độ ngọt của nho mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Thông thường, cứ 1kg nho thì dùng khoảng 500g đường.
- Bình thủy tinh: Chọn bình thủy tinh có dung tích lớn, miệng rộng để dễ dàng cho nho vào và vệ sinh. Bình phải được rửa sạch và khử trùng kỹ càng để tránh rượu bị nhiễm khuẩn.
- Nút kín: Nút kín phải vừa khít với miệng bình để ngăn không khí lọt vào trong quá trình lên men.
- Vải màn: Dùng để che miệng bình trong quá trình lên men.
Nguyên Liệu Làm Rượu Nho Tại Nhà
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Rượu Nho Tại Nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng TasteShare bắt tay vào thực hiện cách làm rượu nho tại nhà theo các bước sau:
- Sơ chế nho: Rửa sạch nho, loại bỏ cuống và những quả bị dập, úng. Tuyệt đối không rửa nho bằng nước muối hoặc các chất tẩy rửa vì sẽ làm mất đi lớp men tự nhiên trên vỏ nho, ảnh hưởng đến quá trình lên men. Bạn có thể tham khảo thêm ngũ cốc lợi sữa loại nào tốt cho các mẹ sau sinh.
- Nghiền nho: Cho nho vào bình thủy tinh, dùng tay hoặc dụng cụ nghiền nát nho. Bạn không cần nghiền quá nhuyễn, chỉ cần vỏ nho vỡ ra để nước nho tiết ra là được. Lưu ý, không nên dùng máy xay sinh tố vì sẽ xay cả hạt nho, làm rượu bị đắng.
- Ướp đường: Rắc đường lên nho đã nghiền, trộn đều. Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo độ ngọt của nho và khẩu vị của bạn. Sau khi trộn đường, đậy kín bình bằng vải màn và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Lên men: Sau khoảng 24 giờ, nho sẽ bắt đầu lên men, nước nho sẽ tiết ra nhiều hơn và có bọt khí nổi lên. Mỗi ngày, bạn nên dùng đũa sạch khuấy đều hỗn hợp nho và đường để quá trình lên men diễn ra đều hơn. Giai đoạn lên men này sẽ kéo dài khoảng 1-2 tháng, tùy vào nhiệt độ môi trường. Bạn muốn biết thêm về văn khấn? Hãy xem văn khấn ngày giỗ đầu bố mẹ.
Nghiền Nho và Ướp Đường
- Lọc rượu: Sau khi quá trình lên men hoàn tất, nước nho sẽ trong hơn và không còn sủi bọt. Lúc này, bạn dùng vải màn lọc lấy nước rượu, bỏ phần bã nho. Cho nước rượu vào bình thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
- Ủ rượu: Để rượu ngon hơn, bạn nên ủ rượu trong khoảng 3-6 tháng. Trong thời gian ủ, rượu sẽ tiếp tục lên men chậm, hương vị sẽ đậm đà và thơm ngon hơn. Cách làm rượu nho này cũng tương tự như cách chuẩn bị các loại thực phẩm chay, cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn.
- Thưởng thức: Sau khi ủ rượu xong, bạn đã có thể thưởng thức thành quả của mình. Rót rượu ra ly, cảm nhận hương vị thơm ngon, ngọt ngào của rượu nho tự làm. Bạn có thể tham khảo ngũ cốc lợi sữa nào tốt nhất tại đây.
Lọc và Ủ Rượu Nho
Làm Thế Nào Để Bảo Quản Rượu Nho Tự Làm?
Rượu nho tự làm nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu nho là khoảng 15-20 độ C. Bạn có thể bảo quản rượu trong tủ lạnh, nhưng không nên để rượu bị đóng băng.
Bảo Quản Rượu Nho
Tại Sao Rượu Nho Tự Làm Bị Chua?
Rượu nho tự làm bị chua có thể do nhiều nguyên nhân, chẳng hạn như nho không được rửa sạch, bình chứa không được khử trùng kỹ, hoặc quá trình lên men không đúng cách. Việc chọn ngày cúng thôi nôi cũng rất quan trọng, bạn có thể tìm hiểu thêm tại cúng thôi nôi ngày âm hay dương.
Khi Nào Nên Uống Rượu Nho Tự Làm?
Rượu nho tự làm ngon nhất là sau khi ủ từ 3-6 tháng. Bạn có thể uống rượu nho trong các bữa ăn, hoặc dùng làm quà tặng cho người thân, bạn bè.
Cách Làm Rượu Nho Tại Nhà Có Khó Không?
Cách làm rượu nho tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn làm theo đúng hướng dẫn và kiên nhẫn chờ đợi quá trình lên men và ủ rượu hoàn tất.
Bí Quyết Cho Mẻ Rượu Nho Thơm Ngon Hơn
Để có mẻ rượu nho thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác như gừng, quế, hoặc các loại trái cây khác. Tuy nhiên, hãy cẩn thận khi kết hợp các nguyên liệu để tránh làm hỏng hương vị của rượu.
Bí Quyết Rượu Nho Thơm Ngon
Lợi Ích Của Việc Uống Rượu Nho
Rượu nho có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, và chống lão hóa. Tuy nhiên, bạn nên uống rượu nho với lượng vừa phải để tránh gây hại cho sức khỏe.
Những Lưu Ý Khi Làm Rượu Nho Tại Nhà
- Chọn nho chín mọng, tươi ngon.
- Rửa sạch nho, loại bỏ cuống và những quả bị dập, úng.
- Khử trùng bình chứa kỹ càng.
- Đậy kín bình trong quá trình lên men.
- Bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Tóm lại, cách làm rượu nho tại nhà không hề khó khăn như bạn nghĩ. Chỉ cần chút tỉ mỉ và kiên nhẫn, bạn đã có thể tự tay làm ra những ly rượu nho thơm ngon, chiêu đãi bạn bè và gia đình. Hãy thử ngay cách làm rượu nho này và chia sẻ thành quả của bạn với TasteShare nhé!
